질긴 스테이크용고기...

[어찌 먹나요]

주말에 남편이 스테이크용 두꺼운고기를사왔어요
구워서 먹었는더 너무질겨 꼬기좋아하는 아들도 먹다말더군요
구워서 남긴고기도있을뿐더러
아직안구운고기도 한쪽있는데 어찌먹어야될지 난감하네요
지혜좀 주셔요

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숙성을 하는 이유가 육질을 연하게 하기 위해서라고 하던데...
너무 신선한 걸 사오신 건 아닌지... 진공포장해서 김치냉장고 같은 데 두었다가 사나흘 후에 드시면 낫지 않을까요?

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잘라서 깍둑썰기해서 찹스테이크 만들어 먹으면 좀 낫지 않을까요?

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카레에 넣으세요

[청순마녀]

갈비찜처럼 해드시는것 어떨까요?
아님 뵈프 브루기뇽이라는 프랑스식 갈비찜요리 너무 맛있어요.
고기랑 감자, 당근 등을 와인넣고 푹 끓이는건데 자세한 조리법은 인터넷에 잘 나와있더라고요ᆢ
저희 집은 애들이 너무 좋아해서 종종 사태나 양지로 잘 해먹어요.

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올리브유 겉면에 문질러바르고 소금 후추 뿌려서 실온에 잠시 뒀다 구우니 아주 부드러웠어요.