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소 꼬리 고을때 소잡뼈 섞어서 고아도 될까요?

여름보양으로 조회수 : 1,032
작성일 : 2017-08-09 15:42:56
소꼬리 고으려고 하는데
잡뼈 좀섞어서 끓이면 국물이 더 진할까요?
IP : 112.152.xxx.220
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅡㅡ
    '17.8.9 3:46 PM (182.221.xxx.13)

    섴어야해요
    꼬리 양 얼마 안돼요

  • 2. ...
    '17.8.9 3:46 PM (220.75.xxx.29)

    저는 꼬리는 아니고 사골 고을 때 꼭 잡뼈 섞어요. 국물이 더 구수해지더라구요. 살고기도 붙어있고요.

  • 3. ===
    '17.8.9 3:50 PM (58.230.xxx.234)

    국물 허옇게 나오면 그냥 보통 곰국 돼버리죠. 맛도 달라지고..
    꼬리 곰탕은 원래 맑아요.

  • 4. 네
    '17.8.9 5:11 PM (14.32.xxx.18)

    잡뼈섞어서 고아야 더 맛있어요..

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