바지락 해감이 안되요

[조개]

소금넣고 검은비닐 덮어놓았는데

바직락이 입을 안열고 그래도 닫혀 있네요

왜 그런걸까요?

[여유~]

하루밤 냉장고에 넣어두세요
그럼 불순물 좀 토해내요

[GG]

바지락을 사자마자 한웅큼씩 두손안에 쥐고 흐르는 물에...바지락끼리 비비면서 씻으세요.
씻으면서 손안에 든 바지락을 냄새 맡아보아서 상한 냄새 나는게 있으면 그즉시 그 조개만 버리구요.
그런다음, 볼안에 들어갈만한 채망에 씻은 바지락을 담고서, 그 채망을 볼안에 담습니다.
바지락이 담긴 채망과 볼 바닥 사이에 조금 틈이 생기도록요.
그리고 채망안에 담긴 바지락위로 잠기도록 물을 볼안에 넣습니다.
그런다음 바지락위로 넉넉히 굵은소금을 뿌립니다. 아주 넉넉히요. 맛소금 아닙니다.
그런다음 볼 위로 뚜껑이나 신문지로 빛을 차단한후...
냉장고안이나 서늘한 베란다같은곳에 둡니다. 하룻밤동안이요.
밤사이에 바지락이 입을열고 놀면서 해감이 됩니다.
다음날 보면...채망을 통과하여 볼바닥에 이물질들이 가라앉아 있어요.
채망만 들어서 바지락을 한번더 흐르는물에 씻어줍니다. 그때도 한번 더 냄새를 맡아서 밤새 맛간 조개가 있으면 건져서 버립니다. 조개 하나라도 상한게 있으면 전체 국물을 망치니까요.
이런식으로 해감해서 안된적이 한번도 없었습니다.
님은 아무래도 소금양이 너무 적거나 해감시간을 짧게 한것 같아요.