82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

생강즙을 냈는데 맑은물이 안생겨요. 90% 전분이에요

ㅠㅠ생강묵 조회수 : 1,717
작성일 : 2016-11-11 09:34:35
생강청 만들려고 휴#에 갈아 즙을 냈는데요
다른 분들 올린 것 보면 시간이 좀 지나면 전분이
밑으로 가라앚고 맑은 윗물을 설탕괴 함께 졸여서
생강청을 만들어요

그런데 제가 산 생강은 즙을 내보니 요플레보다 더
되직하고 한 시간이 지나도 맑은 물이 안 떠요

ㅠㅠㅠ
그래도 그냥 설탕 넣고 끓여봤더니 바로 묵이 되네요
생강묵 ㅠㅠㅠㅠ. 불이 닿자마자 묵 쑬때 생기는 그 맑은
덩어리가 마구마구 그러더니 진짜 묵됐어요.
어찌나 된지 1:6 도토리묵보다 더 빨리 엉기고 되요

이 생강묵 ㅠㅠ. 어디에 써요
IP : 119.66.xxx.93
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 질문요지
    '16.11.11 9:35 AM (119.66.xxx.93)

    제가 산 생강은 왜 다른 사람들이 청 만든 것과 달라요?

  • 2. ㅇㅇㅇ
    '16.11.11 9:36 AM (125.185.xxx.178)

    편강 정식대로 하다가 생강엿상태에서 안나가요.
    그냥 통에 담아 드세요.
    식사후 한수저 퍼드시면 되겠네요.

  • 3. ㅁㅁ
    '16.11.11 9:37 AM (175.193.xxx.104) - 삭제된댓글

    갈아서 즙을냈단건
    건지하나도 안버리고 통채갈았단 뜻인가요?
    제가 휴롬에 기능을 몰라서

  • 4. ㅇㅇ
    '16.11.11 9:39 AM (114.203.xxx.189)

    햇생강으로 하면 님이 생각하신 생강청이 만들어지시는데, 토종생강의 경우 수분양이 적고 전분이 많아 오랫동안 가라앉으셔야해요. 넘 빨리 끓이신것 같아요.

  • 5. . . .
    '16.11.11 9:44 AM (211.36.xxx.219)

    한시간이라뇨
    적어도 반나절에서 하루지

  • 6. ...
    '16.11.11 9:57 AM (221.158.xxx.252) - 삭제된댓글

    토종생강은 전분이 많다고 들었어요.
    하루밤은 재우셨어야..

  • 7. ,,
    '16.11.11 10:21 AM (121.179.xxx.123)

    아마 원글님 생강이 토종생강일겁니다
    개량종과 토종 반반 섞어야
    생강청이 잘되요.
    진한 전분처럼 느껴질겁니다.
    그대로 고아도 되요.

  • 8. 아이고
    '16.11.11 10:44 AM (222.111.xxx.6)

    제가 그랬네요..
    재래생강을 직접 농사지어 레시피대로 휴롬에 갈아서 가라앉히는데... 이건 두시간을 둬도 안되요..
    그래서 그냥 끓였는데..... 생강떡이 됐어요...

    다시 도전을 했어요...
    이번에는 휴롬 촘촘한 망으로 갈다가.... 자꾸 멈춰서길래... 믹서로 갈았어요... 첨엔 물한컵 넣고
    나중에는 갈은거와 물 약간으로....

    저녁에 갈았는데 아침까지 뒀는데도 전분이 그대로 예요... 그래도 젤 밑에 전분 굳은거만 빼고
    면보에 다시 한번 걸러서 흑설탕과 동량으로 섞어서 약한불에 끓였어요...
    그랬더니 생강떡 만들어질때는 자꾸 밑에 달라붙었었는데... 이번꺼는 가끔 저어줘도 안달라붙고..
    아주 매끈하게 제대로 됐네요..
    페트병에 주르르 넣을정도예요.... 페트병에 넣어서 실온에 보관해도 돼요..

  • 9. 아이고
    '16.11.11 10:47 AM (222.111.xxx.6)

    생강떡도 그냥 두고 먹고 있어요... 어차피 끓인물 부으면 풀어지니까요...

  • 10. 아이고
    '16.11.11 10:50 AM (222.111.xxx.6)

    아.... 믹서에 갈은건 면보로 짰어요.... 그러고 가라앉혔는데도 걸쭉하더라구요.. 그래도 밑에 전분 굳은거는 버렸어요..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
625131 소등한 다음 아파트 창문에 매달려 소리칠 것입니다. 7 오늘 7시에.. 2016/12/03 2,008
625130 광화문광장입니다. 18 2016/12/03 4,590
625129 지금 동대문역사에서 광화문 출발하고 있어요 1 한달 넘게 .. 2016/12/03 452
625128 다섯시에 광화문역 도착해도 될까요? 8 2016/12/03 945
625127 방금 채널에이.. 19 한여름밤의꿈.. 2016/12/03 3,949
625126 저희 남편 방금 표창원의원이랑 악수했대요. 7 대박 2016/12/03 2,399
625125 이상호 기자님 후원하고싶은데.. 2 혹시 2016/12/03 862
625124 82 집회 장소 다녀왔어요. 15 아까 2016/12/03 2,306
625123 촛불 플래시몹.레미제라블 합창 2 .... 2016/12/03 1,166
625122 여기 어딘가요? 9 .. 2016/12/03 866
625121 썰전보니까 탄핵부결되도 또 임시국회열어서 탄핵상정 가능하다네요?.. 18 ... 2016/12/03 2,585
625120 국회의원 전화번호 공개가ᆢᆢ 6 카페에ᆢᆢ 2016/12/03 1,336
625119 오트밀이요 2 happy 2016/12/03 765
625118 지금 넥스트 공연하고 있는데 생중계 어디서봐요? 3 긴급 2016/12/03 986
625117 국민의당 퇴진서명에 박쥐원에게 빅엿을 날려줘요. 12 개인정보 주.. 2016/12/03 1,135
625116 이제 슬슬~ 준비하고 나가볼랍니다! 7 minss0.. 2016/12/03 646
625115 민주당 관계자 "탄핵소추안이 가결이 되든 안되든 상관없.. 15 역심 2016/12/03 2,681
625114 박그네 서문시장 방문 연출이었다네요 22 소방수 연기.. 2016/12/03 16,393
625113 탄핵만이 답) 현지 구매대행 많이 해보신 분들 급질이에요~~~~.. 2 궁금이 2016/12/03 462
625112 공감능력 7 bluebe.. 2016/12/03 1,048
625111 野3당, 탄핵안 발의..탄핵시계 본격 가동 1 박근혜퇴진 2016/12/03 359
625110 종편 왜저래요?ㅎ 부결되면 왜 야당탓입니까?ㅎ 23 2016/12/03 1,833
625109 하태경 이거 쇼하는거 맞죠? 8 84 2016/12/03 1,937
625108 변기 수조에서 물이 "똑똑"하며 물새는 소리.. 1 ... 2016/12/03 1,199
625107 남편과 광화문으로 출발합니다. 8 haya 2016/12/03 880