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돼지고기 김치찌개에서 김치 볶을 때.. 기름이요..

... 조회수 : 3,019
작성일 : 2016-05-08 08:52:21

돼지고기 김치찌개에서 김치 볶을 때 쓰는 기름이요..

지금 들기름, 참기름만 있는데 어떤 걸로 볶으면 좋을까요..?

검색해보니 식용유 쓰더라구요.. ㅠㅠ

지금 돼지고기 해동중인데 다른 팁도 있으면 부탁드려요.. ^^

IP : 175.209.xxx.29
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '16.5.8 8:56 AM (116.125.xxx.180)

    삼겹살이면 그거 볶은 담에 거기 기름에 볶고
    기름없는 부위면 그냥 식용유에 볶죠
    전 후자예요
    들기름이 참기름보다 발연점 높지않나요?
    둘중높은게좋겠죠

  • 2. . .
    '16.5.8 8:57 AM (39.113.xxx.52)

    참기름보다 들기름이 좋아요.

  • 3. 무무
    '16.5.8 8:58 AM (223.62.xxx.29)

    기름없이 김치랑 돼지고기 지지듯 볶아도 괜찮더라고요
    저는 볶은뒤 멸치육수 넣고 끓여요 싱거우면 간장 한스푼 넣고요

  • 4. ...
    '16.5.8 8:58 AM (175.209.xxx.29)

    기름없는 부위라 기름에 볶긴 해야할 것 같아요.. 들기름으로 볶아야겠네요.. 감사합니다.. ^^

  • 5. ...
    '16.5.8 8:59 AM (175.209.xxx.29)

    멸치육수 넣을께요.. 멸치는 있거든요.. ^^;;

  • 6. 군자란
    '16.5.8 9:03 AM (76.183.xxx.179)

    퍽퍽한 부위가 아니라면,
    기름을 두르지 말고 돼지고기를 먼저 후라이 팬에 중불로 볶으세요.
    그러면 기름과 육즙이 나오며 돼지고기가 노릇노릇하게 볶아집니다.

    그 다음에 속을 털어버린 김치를 넣고 볶습니다.
    아무 것도 따로 넣을 필요가 없어요.

    그렇게 웬만큼 어우러지게 볶은 다음에 잘박하게 물을 붓고,
    식성에 따라 어슷 썰은 대파나 마늘을 넣어 줍니다.
    안 넣어 주셔도 무방하고요. 간도 따로 안 하셔도 됩니다.

    시원하고 깊은 맛의 김치찌게를 경험하게 되실 거예요.
    두부는 옵션입니다.

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