고추장 항아리 보관하는법

[yjy]

일주일 전 고추장을 선물 받았는데

항아리에 넣어서  유리 뚜껑으로 덮어 뒀는데

(그간 날씨가 안 좋아 주방에 둠)

오늘 보니 고추장 위에 하얀 곰팡이가 올라오고 있는데

이걸 어떻게 보관해야 되는지

궁금해서요?

오늘은 흐리지만 해가 약간씩 보여 베린다에

갖다 뒀는데...

고추장을 유리뚜껑으로로 덮는지 아니면 옹기뚜껑으로 덮는지

아주 궁금한 아줌마 입니다.

[냉장실에]

되도록 해비치는곳에, 망사로된 뚜껑을 덮어놓는게 좋아요.
공기가 좀 통해야할거같음.

전 작년에 흰곰팡이 걷어내고, 소주를 부어놨는데 괜찮더라구요.
근데, 장마지나니 또 그래요.
그래서 다시 걷어내고 냉장고에 보관하고 있어요.

[고추장이]

맛이 들었으면 냉장보관, 덜 익었으면 골마지 걷어내고 소주 한병 부어 섞은후 한지로 항아리 입구를 풀칠해서 붙이면 벌레나 먼지가 안들어가서 좋아요.