82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

다발무 좀 알려 주세요.

ㅁㅁ 조회수 : 2,023
작성일 : 2015-10-26 21:22:16
큰 다발무 사왔는데 동치미 담그는 종류라기보다는
무가 일반무처럼 크고, 무청이 크고 싱싱하게 달려 있어요.
그냥 무로 오래 보관하면서 먹으려는데 어떻게 하나요?
무청은 일단 떼내야겠고, 머리부분을 베어내나요? 아님 그냥 무청만 뜯어내나요? 이것 따라서 바람이 들기도 하고 안 들기도 한다고 들었는데 어느 쪽이 바람 안드는 건지 잊어 버렸어요. 여튼 어떻게 둬야 할지.. 하나씩 랩 싸서 냉장할 지, 아님 신문지에 쌀 지, 무슨 좋은 방법이 있을까요?
그리고 무청은 길고 커서 좀 억세진 않을까도 싶은데, 데쳐서 말리려니 번거롭기도 하고 냉동해도 될까요? 냉동도 좀 오래 두니 데친 물과 함께 넣어도 질겨지고 맛이 없어지던데 말리는 게 나을까요? 더 오래가나요?
몇 번 해 봤는데도 아직도 할 때마다 신통치 않아 어떤 방법이 좋은지 모르겠네요. 말씀 좀 부탁드려요..
IP : 175.252.xxx.218
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '15.10.26 9:27 PM (1.252.xxx.170)

    무청을 뿌리끝에서 싹 잘라서 데쳐서 국이나 생선조림에 넣음 좋구요.
    무는 신문지로 싸서 김치통에 보관하세요.

  • 2. ㅁㅁ
    '15.10.26 9:36 PM (175.252.xxx.218)

    대가리 부분까지 베어 내고 신문지에 싸서 두라는 말씀이지요? 감사합니다.
    몇 다발 사다 놨는데 몇 개는 깍두기도 담그고 그려려구요.

  • 3. 김흥임
    '15.10.26 9:37 PM (49.174.xxx.58) - 삭제된댓글

    무우는 키친타월에 각각싸서 랩도좋고 비닐에 진공 포장하듯
    하나씩밀봉해 냉장에두면 아주아주 오래가구요
    무청은 옷걸이에걸어 살짝 누르스름 꾸덕정도만
    말리다가 삶으면 맛이 깊어집니다

    완전말리면 삶기번거로우니 꾸덕정도만말려 삶으면
    삶기도쉽고 맛도 부드러움도 다갖춰집니다
    부드럽게 삶아진건 냉동한다고 질겨지지도않구요

  • 4. .......
    '15.10.26 9:45 PM (218.236.xxx.167) - 삭제된댓글

    5섯개씩 묶음으로 나오는 무우청 많이달린 무우 말하죠
    이 무우는 길다란 무우와달리 아주 단단합니다
    무우 생채 해먹어도 맛있고
    이 무우는 깍두기보다 삐져서(통영김밥 김치) 김치 담그면 정말 맛있어요
    저도 토요일날 3천원주고 한단 사서 무우청은 길게해서 멸치 많이넣고 된장넣어 지져 먹었고
    무우는 삐져서 홍초 갈아넣어 김치 담그니 큰통 한통 나오네요
    일부는 덜어서 상온에 뒀다가 어제 저녁에 냉장고 넣었는데
    저녁에 먹으니 너무 맛있어요
    이렇게 신 무우삐짐 김치는 김구어 같이 싸먹으면 더 맛있어요

  • 5. 윗글님
    '15.10.26 9:54 PM (1.245.xxx.116)

    담그셨다는 무우삐짐 김치 담그기 좀 가르쳐주시면
    고맙겠습니다
    너무 맛있을거같아요~~~ ^^

  • 6. .........
    '15.10.26 9:59 PM (218.236.xxx.167) - 삭제된댓글

    깍두기 김치 담그는 법과 같아요
    무우 삐지기가 좀 힘들지만 대신 얇아서 간도 빨리되고
    김치 담글때 별다른 솜씨없어도 맛있어요

  • 7. ㅁㅁ
    '15.10.26 10:02 PM (175.252.xxx.218) - 삭제된댓글

    맞아요. 무청 달린 큰 묶음무. 여기 물가가 좀 싸기도 하고 근처 마트에서 할인인지 해서 1800원씩에 샀어요. 커서 그런지 산더미 같네요. 저장 방법이 가물해서 앞쪽에 남은 것만 집어 왔는데 다음에 가면 더 사려고요. 말씀들 주신대로 해 볼게요. 감사드려요~~.

  • 8. ㅁㅁ
    '15.10.26 10:08 PM (175.252.xxx.218)

    맞아요. 무청 달린 큰 묶음무. 여기 물가가 좀 싸기도 하고 근처 마트에서 할인인지 해서 1800원씩에 샀어요. 커서 그런지 산더미 같네요. 저장 방법이 가물해서 앞쪽에 남은 것만 집어 왔는데 다음에 가면 더 사려고요.
    말씀들 주신대로 해 볼게요.
    좋은 방법들 알려 주셔서 정말 감사 드려요~~.

  • 9. ...
    '15.10.26 10:15 PM (221.154.xxx.155) - 삭제된댓글

    다발무! 이맘때쯤이면 꼭 해먹는 물김치요. 무청 달린 상태로 다발무를 4등분해서 소금에 살짝 절였다가 붉은 고추 갈아넣고 새우젓국물 또는 생새우 갈아넣고 국물 자박하니 부어서(기타 물김치 만드는 양념 넣고) 살짝 익히면, 아삭아삭! 시원시원! 다발무는 무청도 부드러워요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
496004 중부발전이라는 공기업 들어가려면 어느 정도 공부해야 하나요? 6 /// 2015/10/28 2,829
496003 82쿡님들도 짜증이 하루종일 갈때 있나요..???ㅠㅠ 4 ... 2015/10/28 830
496002 사은품 으로 받은건데 써 보신분 .. 2015/10/28 914
496001 내게 마음 떠난 사람 되 돌려 보신분 또는 자기가 되돌아갔던분 .. 그여자 2015/10/28 887
496000 아치아라의 비밀..보신분이요~~ㅠㅠ 5 마을 2015/10/28 3,337
495999 요즘 어떤 파마가 유행인가요.? 1 살빼자^^ 2015/10/28 1,696
495998 아파트 이사오니 좋네요 11 .... 2015/10/28 4,921
495997 그녀는예뻤다..점점 재미가없네요 34 에휴 2015/10/28 10,858
495996 지금 !!!!!!!그녀는예뻤다 황정음옷 뭐예요??? 6 2015/10/28 3,397
495995 애인 딸 감금·성폭행인데..석방에 신상 비공개 9 샬랄라 2015/10/28 2,581
495994 장례식이요.... 6 사랑 2015/10/28 1,880
495993 내친구의집이란 프로는 1 ... 2015/10/28 1,565
495992 전교조, 나는 그들의 모르모트였다 3 한학생의절규.. 2015/10/28 1,268
495991 학원하는데.. 데스크 여직원한테 사무업무만 시키나요? 그리고 수.. 6 힘듬 ㅠㅠ 2015/10/28 2,390
495990 김무성 “자유경제원 전희경, 밤잠자지 말고 강연하라” 촉구 5 세우실 2015/10/28 1,231
495989 얼굴에 백색종이 있어요. 성형외과 2015/10/28 778
495988 200명에게 단체문자 ress 2015/10/28 489
495987 ‘두번 부적격’ KBS 고대영, 새 사장 후보 선출 배경은? 1 샬랄라 2015/10/28 487
495986 가요경연프로 너무 싫어요 24 ........ 2015/10/28 3,719
495985 세월호561)세월호 미수습자님들이 꼭 가족들과 만나게 되시기를... 9 bluebe.. 2015/10/28 505
495984 너무 부끄럽지만 ㅇㅇ 2015/10/28 1,025
495983 고등선생님 계신가요? 고등 1학년 생기부요.. 3 궁금 2015/10/28 1,964
495982 법관련 왜 술만들어가면 다 심신미약이죠? 2015/10/28 429
495981 알바를 하고있는데요 4 허브 2015/10/28 1,836
495980 김제동 "자존감을 높이는 방법" 3 미야미 2015/10/28 4,890