육포만들 때 종종 쓰는 양념간장 레시피가 있어요.
간장, 물, 설탕, 양파, 고추, 배, 사과 등등 넣고 끓이는 맛간장이요-
레시피에 보면 양이 절반 정도로 줄일때까지 끓이라고 되어 있거든요.
간장 양 비슷하게 물이 들어가긴 해요.
절반 정도로 줄이려고 하면 몇 시간을 끓여야 하는데
끓이다보니 의문이 생겨서요.
물 양을 줄이고 끓이는 시간을 줄이면 어떻게 되는건지?
한 시간 정도만 끓여도 재료들이 다 우러나긴 할 것 같아서요-
아니면 뭔가..오래 끓이면 더 맛있어져서 물 넣고 오래 끓이는건지
원리가 궁금한데 검색해봐도 안나오네요ㅠ
제가 아는 레시피엔 그런말 없는데요.
간장에 과일이나 야채같은 부재료넣고 뭐 그렇게 오래 끓일 일 있을까요?
저는 한번만 팔팔 끓으면 불끄고 하루밤 뒀다가 체에 걸러서 써요.
오래 두어도 끄떡없고 맛도 좋아요.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 479814 | 중부여성발전센타 가지마세요 5 | 후기 | 2015/09/03 | 5,358 |
| 479813 | 수학과외 선생님 좀 봐주세요 11 | 아줌마 | 2015/09/03 | 2,042 |
| 479812 | 77사이즈 크게 나오는 브랜드 6 | ㅠ ㅠ | 2015/09/03 | 2,885 |
| 479811 | 남원 살기 어떤가요? 16 | 남원시에서 .. | 2015/09/03 | 5,355 |
| 479810 | POP글씨 어떨까요? 3 | 문의 | 2015/09/03 | 1,631 |
| 479809 | 쌍꺼풀 수술에 대해서 좀 아시는 분께 질문드려요 7 | 뒤트임 | 2015/09/03 | 2,918 |
| 479808 | 남자애 무릎이 까만데 왜 그럴까요? 7 | ... | 2015/09/03 | 2,690 |
| 479807 | 카톡을 차단하면 2 | 상대방 | 2015/09/03 | 1,837 |
| 479806 | 대학원 과 선택 고민 5 | etet | 2015/09/03 | 1,493 |
| 479805 | 정신이 왔다 갔다 하네요 1 | 뭥미? | 2015/09/03 | 1,361 |
| 479804 | 박원순 시장 ˝MBC, '아들 병역 기피 의혹' 왜곡 보도˝ 형.. 2 | 세우실 | 2015/09/03 | 1,896 |
| 479803 | 한자 교육은 어떻게 시켜야될까요., 6 | 좀알려주세요.. | 2015/09/03 | 2,235 |
| 479802 | 39살때 82님들 몸이 안좋으셨었나요?? 25 | 39살.. | 2015/09/03 | 3,809 |
| 479801 | 정맥류 수술후 재발했는지 다리저리고 아파요 1 | 아파요 | 2015/09/03 | 1,248 |
| 479800 | 블루투스이어폰 컴퓨터에도 연결해서 들을 수 있나요? 2 | 장미정원 | 2015/09/03 | 979 |
| 479799 | 세상이 무섭지 않은 딸 그냥 내버려 둘까요? 106 | 생각만 많은.. | 2015/09/03 | 15,643 |
| 479798 | 핌코.9월 금리 인상할듯 | .... | 2015/09/03 | 1,399 |
| 479797 | 퍼즐맞추기 실력이랑 '수학'이랑 연관있을까요? 6 | 답답답답 | 2015/09/03 | 1,441 |
| 479796 | 꿈에서도 먹고 싶은... 까마중.. 27 | ... | 2015/09/03 | 3,850 |
| 479795 | 167에 63 몸무게 15 | 앙이뽕 | 2015/09/03 | 4,005 |
| 479794 | 잘 안지워지는 립스틱이나 틴트 있을까요? 7 | 가을 | 2015/09/03 | 3,254 |
| 479793 | 엄마가~ 2 | 밥벌레 | 2015/09/03 | 677 |
| 479792 | 착한분들.. 남편 술마시고 핸펀 잃어버리면... 21 | 0000 | 2015/09/03 | 2,101 |
| 479791 | 돌체구스토 캡슗 추천이요 3 | 캡슐 | 2015/09/03 | 1,128 |
| 479790 | 중1 남학생 국어 학습지 효과있을까요 3 | 학습지 | 2015/09/03 | 2,341 |