요즘 홍합이 싱싱하고 저렴해서 1주일넘게, 큰솥으로 한솥씩 끓여서 홍합살이랑 국물이랑 엄청 먹고 있는데요,문제가 집에 가까이있는 작은마트에서는 없을때가 많아서, 차타고가서 큰마트가서 두세팩씩 사오는데요,그걸로 이틀정도 먹고나면 없어지구요, 거기가 홍합이 크고좋아서 좀 많이 사와서 나중에라도 두고 먹고싶은데,홍합은 어떤식으로 보관해야 오래보관할수있을까요?
용도는 항상 홍합탕이구요,사와서 씻어서 바로 냉동시켰다가 담에 먹을때끓는물에 바로 넣어끓이는식으로해도 될까요?
오래보관할수있는방법아시면좀 부탁드립니다.
조개류를 껍질채 보관할 때는 삶아서 냉동 보관해야 할 거에요.
생것을 그냥 냉동 보관하면 나중에 질겨지더라고요..
(껍질 깐 속살은 안 익히고 냉동 보관해도 됨)
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