로스팅 원두 사다가 드립해서 마셔왔어요.
에소프레소가 먹고 싶어 모카포트를 사서 해먹었는데 영 맛이 안나네요.
불은 약하게 해야하는거죠?
세게 하니까 커피 가루까지 너무 많이 추출 되더라구요.
잡맛도 너무 많이 느껴지고...
마치 드립 너댓 번 한 후에 또 내려서 먹는 맛?
모카포트로 커피 만드는 법 좀 알려주세요.
로스팅 원두 사다가 드립해서 마셔왔어요.
에소프레소가 먹고 싶어 모카포트를 사서 해먹었는데 영 맛이 안나네요.
불은 약하게 해야하는거죠?
세게 하니까 커피 가루까지 너무 많이 추출 되더라구요.
잡맛도 너무 많이 느껴지고...
마치 드립 너댓 번 한 후에 또 내려서 먹는 맛?
모카포트로 커피 만드는 법 좀 알려주세요.
팩킹을 꼼꼼히 잘 다져서...
전 미식가 아니라서 맛 자체는 잘 모르지만..
바리스타 말씀으론, 냉커피로 마시면 커피 고유의 향과 맛이 더 잘 유지된대요.
불 쎄게..
원두는 살짝 덜 곱게 갈아서..
거름종이 잘라서 위에 올려놓고 추출.
이렇게 해볼게요. 감사해요.
올바른 방법으로 제대로 내린 핸드드립입니다.
커피머신 말고 손으로 원두 특성에 맞게 불림 과정 잘 지켜 달팽이 그리듯이 물주기 해주며 내린 커피요.
모카포트는 핸드드립에 익숙한 분이 처음 마시면 커피의 잡맛이 다 섞인 맛이예요.
불은 가스불이면 불꽃이 포트 밖으로 나가지 않을 정도로, 전기렌지면 제일 센 불로 단시간에 추출해야해요.
원두는 에스프레소용으로 갈고요.
빠르게 추출해서 더운 물로 농도 조절해서 드세요.
불 약하게 오래.. 아닌가요?
가라달라고 할때 모카포트용으로 달라고 하면 돼요.
드립보다 곱게 머쉰보다는 거칠게..였는데.
모카포트 잘 우리시면 크리미 제대로 나오고 좋아요.
모카포트용 분쇄는 설탕정도. 너무 고우면 커피 추출될때 가루가 그냥 통과해서 나와요.
모카포트에 물을 적게 넣으면 조금더 진하게 추출되고요.
중요한건 원두가 본인취향으로 맛나야겠죠.
'카페 뮤제요' 검색해서 들어가보시면, 주인장이 무지하게 친절하게 모카포트 사용법
설명해놨어요. 글이 좀 장황하지만, 진정한 모카포트 매니아의 모습을 보실겁니다.
저도 한때 모카포트에 빠져서 집에 모카포트만 4개. 스텐보다는 알미늄 모카포트가
더 맛나요. 그치만, 그 소꿉놀이 같던 커피만들기가 점점 지겨워져서, 요즘은 다시
커피머신으로 돌아왔네요. 모카포트는 뒤처리까지 손이 무지 많이 가니, 사기전에
사용자들의 이야기를 많이 들어보셔야해요. 가격은 많이 비싸지 않지만, 괜히 장식장의
구석을 차지할 가능성도 많아요.
자세한 답변 감사드려요.
카페 뮤제요 한 번 가볼게요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
425501 | 치과치료 견적 조언 주세요!! 4 | 큰 공사 | 2014/10/13 | 699 |
425500 | 시장나물 어때요? 1 | 나물 | 2014/10/13 | 303 |
425499 | 청국장, 집에서 만들어 드시는 분 있나요? 3 | 매니아 | 2014/10/13 | 829 |
425498 | 도우미 군기를 잡아야 되나요? 29 | .. | 2014/10/13 | 10,296 |
425497 | 식구들 다 나가고 집에 혼자 있으니 살 거 같아요 2 | 아싸 월요일.. | 2014/10/13 | 1,129 |
425496 | 수돗물 끓이면 하얀 게 생기는데 괜찮을까요? 2 | 수돗물 | 2014/10/13 | 1,705 |
425495 | "이통사들, 지난해 개인정보 1천만건 공안당국에 넘겨&.. 3 | 샬랄라 | 2014/10/13 | 440 |
425494 | 사라브라이트만 작년공연.... | ..... | 2014/10/13 | 453 |
425493 | 칼로라 또는 gi수치가 정말 다이어트랑 상관관계가 있을까요?? 9 | 다이어트중 | 2014/10/13 | 1,371 |
425492 | 쩔어있는 노예근성 | -- | 2014/10/13 | 536 |
425491 | 달팽이크림 7 | 홈쇼핑 | 2014/10/13 | 2,101 |
425490 | 예금과 적금 어디로 | 딸 둘 중 .. | 2014/10/13 | 544 |
425489 | 1월 세부 항공권을 사려는데 거의 모두 대기예요. 원래 이런가요.. 7 | 비행기 | 2014/10/13 | 1,540 |
425488 | 고등 아이 수학 인강 뭐가 좋을까요? 16 | 걱정맘 | 2014/10/13 | 2,294 |
425487 | 아기낳을때 가진통과 진진통 구별이 되는지요?? 8 | 39주 | 2014/10/13 | 3,416 |
425486 | 이별후 술에 의지하게 되는데... 다들 그런가요? 10 | 아효 | 2014/10/13 | 3,142 |
425485 | 악연인 집이 있나요? 4 | ㅇㅇ | 2014/10/13 | 1,613 |
425484 | 아파트 중도금대출중 카드론 | 낙옆 | 2014/10/13 | 768 |
425483 | 치아갯수 24개 정상인건가요? 8 | 치아 | 2014/10/13 | 10,340 |
425482 | 슬림한 몸매와 볼륨있는 몸매. 12 | ... | 2014/10/13 | 4,112 |
425481 | 전세세입자인데 계약서를 잃어버렸어요 1 | 전세세입자 | 2014/10/13 | 954 |
425480 | 어제 7인의 재취업기를 보며 드는 생각.. 6 | 방송 | 2014/10/13 | 1,805 |
425479 | "방사능검사 안한 일본산 고철 군산항서 하역".. 7 | 샬랄라 | 2014/10/13 | 976 |
425478 | 태아보험 들어야할까요 ?? 10 | 20주 | 2014/10/13 | 1,728 |
425477 | 지갑에 돈이 없어져요. 47 | 운동갔다오면.. | 2014/10/13 | 14,491 |