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매실 장아찌 설탕 비율 좀 알려주세요

... 조회수 : 1,893
작성일 : 2014-06-19 13:27:50

작년에 1대1로 했다가 너무 달아서 버렸거든요

또 망칠까 겁나서 조언 구해요

IP : 218.37.xxx.224
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '14.6.19 1:56 PM (175.197.xxx.240)

    전 매실 씨 빼고 과육 무게의 80~85%무게만큼 설탕을 넣어요.
    열흘 정도 지나 매실액 잠길만큼만 남기고 냉장고에 넣을거라 1:1만큼 넣을 필요는 없더군요.

  • 2. 저는
    '14.6.19 2:29 PM (183.97.xxx.36)

    첨이라 1:1넣었는데...
    15일 지나 과육 짜내고 유리병에 담에 냉장고 넣고
    먹을만큼씩만 고추장 버믈버믈해서 먹을건데요.

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