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홈메이드요거트 신맛이 없어요

브라운 조회수 : 2,623
작성일 : 2014-06-05 19:11:48

우유에 불가리스요구르트 넣고

40도되는 물안에 중탕하듯 두었어요

그러면 더 빨리 발효가 된다고 해서요.

정말 5시간만에 요거트가 되었어요

그런데 이상하게 신맛이 안나요.

설탕도 안쳤는데...

뭐가 잘못된걸까요?

IP : 14.39.xxx.242
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 34ㅂ6
    '14.6.5 7:13 PM (125.181.xxx.208)

    저의집 홈메이드 요거트도 그래요. 그냥 맹숭맹숭한 맛.

    식초랑 단거랑 타서 먹어요.ㅎㅎㅎ

  • 2. ~~
    '14.6.5 7:26 PM (58.140.xxx.106)

    저는 퓨어로 만드는데
    설탕이랑 이런저런 첨가물들 들어있고 너무 달더군요.
    처음 만든건 그저그렇고
    한 두번 더 우유 부어서 반복하면
    첨가물 없는 진짜 플레인요구르트같은 맛 나요.

  • 3.
    '14.6.5 8:03 PM (182.216.xxx.234)

    두셔야 신맛이 올라올거예요

  • 4. 오수정이다
    '14.6.5 8:11 PM (112.149.xxx.187)

    기본10시간은 두어야 신맛이 나요.^^

  • 5. 저는
    '14.6.5 8:14 PM (203.152.xxx.229)

    불가리스에 가장 싼 우유 1리터 섞어 요구르트 기계로 8시간 두면 요구르트가 되는데 신맛 많이 나요.
    최소한 8시간 이상 둬보세요.

  • 6. ....
    '14.6.5 8:58 PM (180.228.xxx.9)

    약간 더 긴 시간 두어 보세요.
    신맛이 안 난다는 것은 유산발효가 충분하지 않기 때문일 겁니다.

  • 7. ..
    '14.6.5 9:01 PM (175.114.xxx.39)

    균마다 신 맛의 차이도 있고요^^

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