홈메이드요거트 신맛이 없어요

[브라운]

우유에 불가리스요구르트 넣고

40도되는 물안에 중탕하듯 두었어요

그러면 더 빨리 발효가 된다고 해서요.

정말 5시간만에 요거트가 되었어요

그런데 이상하게 신맛이 안나요.

설탕도 안쳤는데...

뭐가 잘못된걸까요?

[34ㅂ6]

저의집 홈메이드 요거트도 그래요. 그냥 맹숭맹숭한 맛.

식초랑 단거랑 타서 먹어요.ㅎㅎㅎ

[~~]

저는 퓨어로 만드는데
설탕이랑 이런저런 첨가물들 들어있고 너무 달더군요.
처음 만든건 그저그렇고
한 두번 더 우유 부어서 반복하면
첨가물 없는 진짜 플레인요구르트같은 맛 나요.

[더]

두셔야 신맛이 올라올거예요

[오수정이다]

기본10시간은 두어야 신맛이 나요.^^

[저는]

불가리스에 가장 싼 우유 1리터 섞어 요구르트 기계로 8시간 두면 요구르트가 되는데 신맛 많이 나요.
최소한 8시간 이상 둬보세요.

[....]

약간 더 긴 시간 두어 보세요.
신맛이 안 난다는 것은 유산발효가 충분하지 않기 때문일 겁니다.

[..]

균마다 신 맛의 차이도 있고요^^