4등분으로 절일 경우 (20~30분) 절인후에 헹궈야하나요?
헹구면 물 생긴다는데, 뜨거운 물에 절이는거 잖아요...그냥 물빠지게 놔둔 후 양념 해야하나요?
이김치 성공 해보신분..답변 부탁드려요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
히트레시피에 오이김치 질문 드려요~
오이 조회수 : 1,538
작성일 : 2014-03-04 13:34:22
IP : 39.115.xxx.6
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 오이
'14.3.4 1:40 PM (222.112.xxx.45)전 그레시피는 못봤는데요 오이씻어서 4등분하고 팔팔끓인 소금물에 40분정도 절였다가 물에 행궈서 물기좀 빠지면 담가요~
2. ....
'14.3.4 1:40 PM (175.197.xxx.186)레시피 잘 읽으시면...뜨거운 물에 절이기 전에 깨끗이 씻으라는 글이 있어요^^
씻고 뜨거운 물에 담그시든지...뜨거운 물에서 건진후 찬물에 씻고 물기 빠진 후 담그시든지요..3. 글쓴이
'14.3.4 1:40 PM (39.115.xxx.6)절이기 전에 소금으로 박박 씻을꺼에요...
근데 나중에 절인후에 찬물에 헹궈야하는지...
뜨거운 물에 절이는거라, 오이가 계속 익을까봐요4. //
'14.3.4 2:16 PM (121.157.xxx.6)작년 여름에 여러번 했는데요.
깨끗히 씻어서 뜨거운 소금물에 절이고
찬물에 한번 헹궈서 저절로 물기 빠지게 채반에 두었다가 했어요.5. 찬물에 헹구지말고
'14.3.4 2:27 PM (123.212.xxx.133)절인물에서 꺼내서 물기빼면 돼요.
익힐때 양념국물?에 푹 잠기게 익혀야지 안그러면 군내 날 수도 있어요.
찬물에 또 헹구면 군내도 더나요.6. ㅇㄹ
'14.3.4 2:49 PM (71.197.xxx.123)찬물에 행구든 안행구든 안익으니 그 걱정은 마세요.
7. 슈르르까
'14.3.4 3:24 PM (183.98.xxx.208)그 레시피대로 하니 맛은 있는데 제 입맛에는 많이 짰어요.
소금, 젓갈 처음부터 다 넣지 마시고 반드시 맛 보면서 넣으세요.8. 제가 해본대로
'14.3.4 3:27 PM (112.161.xxx.147)절인후 하나 드셔보시고 짜면 헹구고 안짜면 그냥 담구시면 될껍니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N