82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

청국장 종균으로 청국장 만드시는분 계신가요?

청국장 종균 조회수 : 2,272
작성일 : 2014-02-26 06:37:47
알알이 콩알이 살아있는 청국장을 만들어 먹어보려합니다.
인터넷검색하다보니 종균이라는게 있는데, 청국장은 잘만들어지나봅니다.
맛과 인체에 별이상없는 제품인가요?
 
그리고 청국장만들기 특별 노하우도좀 공개해주시면 감사하겠습니다,
IP : 14.50.xxx.48
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 흠...
    '14.2.26 7:58 AM (175.197.xxx.75)

    깨끗이 씻은 볏짚 10개비,15개비 정도랑 같이 넣어주면서 일정 온도 유지하니까
    청국장 되던데요...

  • 2. 청국장
    '14.2.26 8:44 AM (180.70.xxx.75)

    올 겨우내 만들었어요.
    종균은 바실러스균이라는 청국장만드는 균만을 배양한거라네요. 종균이용한 청국장은 발효시간이 짧아 냄새가 적고 생청국장으로 먹을수 있는반면 토속적인 냄새가 안나요. 성공도 하고 실패도 했는데 문제는 온도유지.청결.이더군요.
    볏짚이용해도 잘 돼요.이 역시 중요한건 온도유지..

  • 3. 존심
    '14.2.26 8:59 AM (175.210.xxx.133)

    스치로풀 박스와 전기매트를 이용한 청국장 발효방법이 있습니다.

  • 4. 존심
    '14.2.26 9:02 AM (175.210.xxx.133)

    http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=cchee0&logNo=120125162650

  • 5. ....
    '14.2.26 9:30 AM (180.228.xxx.9)

    그 종균이라는 것이 바로 랏도균 아닌가요?
    청국장 업자들이 팔기 위해 대량으로 만들 때 간편하고 빨리 만들기 위해 쓴다는데
    제대로 된 오리지날 청국장이 될 수가 없지요. 인스턴트 청국장 되지요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
361198 이상벽딸 프리선언한다고 기사떴던데 43 .. 2014/03/12 17,099
361197 아이 쌍커플 수술 7 ........ 2014/03/12 2,169
361196 전세준 집 보일러가 고장났을때 어찌 하세요? 21 집주인 2014/03/12 4,366
361195 지금 두명한테 선물을 하려고 하는데요 아이디어가 안 떠올라요 9 아이디어 2014/03/12 814
361194 낙하산 타고 침투한 114명의 친박 부대 명단 손전등 2014/03/12 776
361193 반찬 사먹는 것에 대하여 8 반찬구입 2014/03/12 3,187
361192 사과 많아요 처리 방법좀 알려주세요 13 사탕별 2014/03/12 1,900
361191 코스트코 구매대행 1 멀리살아요 2014/03/12 1,073
361190 고2 여름방학에 해외여행 데리고 가도 괜찮을까요? 6 결정 2014/03/12 2,079
361189 김을 오래 보관할때 냉동실말고는 답이 없나요? 3 .... 2014/03/12 1,578
361188 여름방학 15일동안 스위스,오스트리아 여행에 600만원 어떨까요.. 10 고딩아들 2014/03/12 2,331
361187 결혼할때요~ 15 ^^ 2014/03/12 2,005
361186 무슨 말을 하면 대꾸를 잘 안 하는 남편... 가정환경 탓일까요.. 2 에휴 2014/03/12 2,369
361185 그럼에도불구하고 함익병씨 잘나가시네요 16 .. 2014/03/12 3,270
361184 메주가 안뜨네요?? 수입콩이라 그래요? 3 별달꽃 2014/03/12 1,603
361183 신의 선물 조승우 너무 섹시하지않아요?? 19 ^^* 2014/03/12 5,113
361182 조금 다른 아이 2 ㅁㅁ 2014/03/12 970
361181 국세청 5급 공무원이면 고등학교.대학교 학비 지원 받나요 3 자녀들 2014/03/12 2,453
361180 아빠 사업병때문에 미치겠네요. 2 사업병 2014/03/12 2,397
361179 해물전에는 쪽파가 젤 어울리나요? 1 전 2014/03/12 773
361178 임신 중 찐 살, 출산 후에 빠지던가요? 7 다이어트 2014/03/12 2,264
361177 아이들 세뱃돈은 어떻게 2 ᆢ 2014/03/12 606
361176 초등학교 하교 시간이 12시 정도 맞나요? 13 3시로 착각.. 2014/03/12 10,183
361175 서운 딸 2014/03/12 370
361174 김발 속대와 겉대 차이가 뭔가요 궁금해요 2014/03/12 3,847
< 55431 55432 55433 55434 55435 55436 55437 55438 55439 55440 >> 이전 자유게시판
게시판 검색