소고기뒷다리살로 장조림하는데 어케해야 부드러울까요？
작성일 : 2014-02-10 15:13:09
1753589
장조림 할때마다 고기가 딱딱해져서 맛없더라고요.
뒷다리살 샀는데요. 어케 해야 부드럽게 잘 될끼·요？
IP : 119.78.xxx.185
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 푹푹.
'14.2.10 3:16 PM
(223.33.xxx.101)
파,마늘,생강,술 넣고 고기잠기게 물 부어서 푹삶으세요
저는 일반냄비에 40분정도 삶는데 압력솥에 삶으셔도 되요
그리고 고기 건지고 육수 거르고 간장이랑 설탕넣고 기호에 따라 매운고추넣구요
좀 재워뒀다가 팔팔끓이고 끝이예요
고기는 간장이랑 닿으면 질겨지니까 간장넣기전에 푹 삶는게 포인트예요
2. 그럼
'14.2.10 4:01 PM
(1.246.xxx.85)
전 고기 푹 삶아서 결대로 찢어 약불에 간장양념넣고 조리는데요 사과나 배있으시면 조금만 저며서 넣어보세요 대충해도 부드러워져요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 357858 |
바삭한 스낵류 중 뭘 젤 좋아하세요? 18 |
스낵 |
2014/03/07 |
2,290 |
| 357857 |
화장실 천장에서 노란 때물 같은게 보여요. 윗집에서 내려오는 걸.. 7 |
이게 뭐지!.. |
2014/03/07 |
6,568 |
| 357856 |
해피트리나무 3 |
나무사랑 |
2014/03/07 |
1,582 |
| 357855 |
토익문제집 무료제공 정보에요~ |
톡톡 |
2014/03/07 |
555 |
| 357854 |
시할머니께 드릴 말씀이 없어서 곤란해요.. 3 |
말주변 |
2014/03/07 |
1,032 |
| 357853 |
오버핏자켓이나 야상, 괜찮은 쇼핑몰 좀 알려주세요. 6 |
선택 |
2014/03/07 |
1,447 |
| 357852 |
아래 초5딸의 하루라는 글을 읽고... 20 |
엄마 |
2014/03/07 |
4,025 |
| 357851 |
여행시 매기 좋은 크로스 백~~??40입문했어요^^ 4 |
^^; |
2014/03/07 |
1,929 |
| 357850 |
이건 어떤음악이라고 해야하나요 3 |
.. |
2014/03/07 |
360 |
| 357849 |
요즘 우리 집의 갱년기 깡패 저.. 3 |
내마음 모르.. |
2014/03/07 |
2,330 |
| 357848 |
집에서 제빵할때 위생장갑 안끼고 해야되나요? 4 |
궁금 |
2014/03/07 |
879 |
| 357847 |
강남고속터미널 인근에 오래 머물 수 있는 식당 있을까요? 7 |
반포 |
2014/03/07 |
1,376 |
| 357846 |
남자들은 전세놓고 ..... 16 |
날 |
2014/03/07 |
3,679 |
| 357845 |
맏며느리가 효부이면 집안이 화목한가요? 23 |
효부 |
2014/03/07 |
4,240 |
| 357844 |
베가 아이언 쓰는 분들 배터리 수명 짧다고 느끼시나요 6 |
.. |
2014/03/07 |
833 |
| 357843 |
결혼 안한 친구에게 맞춰줘야할까요..? 22 |
흠 |
2014/03/07 |
3,934 |
| 357842 |
초등 고학년 남자아이 키우기 ㅠㅠ 4 |
조언 부탁드.. |
2014/03/07 |
2,096 |
| 357841 |
분당, 성남에 아토피, 건선, 알러지 잘 보는 한의원 없나요? 4 |
길영맘 |
2014/03/07 |
1,669 |
| 357840 |
서울예고에서 가장 가까운 전철역이 어딘가요? 4 |
서울예고 |
2014/03/07 |
2,294 |
| 357839 |
아이 데리고 학기중 미국 여행할때 체류기간과 입국심사 문의요 2 |
이런 |
2014/03/07 |
828 |
| 357838 |
이대앞 옷수선집 몇시부터 문여나요? 그리고 잘하는데. |
... |
2014/03/07 |
1,465 |
| 357837 |
닭 끓였던 국물이 있는데요~ 9 |
^^ |
2014/03/07 |
1,471 |
| 357836 |
창의력 문제 어려워요ㅠ 4 |
초등 |
2014/03/07 |
660 |
| 357835 |
(절실) 턱관절 - 강남 병원 추천부탁드립니다. 4 |
아이고 턱주.. |
2014/03/07 |
1,669 |
| 357834 |
돈이 얼마 없는데 융자끼고 신축빌라 매매는 어떨까요 9 |
내집 |
2014/03/07 |
18,307 |
