직장생활한다고 거의 요리를 하지 않다가 올해 알타리무우를 한번 담아보았는데 예상외로 너무 맛있는거예요.
그래서 용기를 내어 김장도 한번 해볼려고 합니다^^
도우미아줌마가 가끔 알타리무우김치를 담구어주셨는데 그것보다 제가 한것이 더 맛있었는데요
알타리무우를 담글때 찹쌀풀대신 감자를 갈아서 했는데 넉넉한 양을 넣었어요.
이번주에 도우미아줌마랑 같이 김장을 해볼까 하는데요 식구들이 새콤하게 잘 발효된 김치를 좋아하거든요.
고추가루나 다른 양념양은 동일하다고 하구요 찹쌀풀을 상대적으로 많이 넣는게 더 발효가 잘되고 맛있는 김치가 되나요?
김장을 할 때도 찹쌀풀대신 감자를 갈아서 하면 더 맛있을까요?찹쌀풀이 유산균 발효의 기본영양소가 된다고 하더라고요. 새콤하게 발효된 맛을 좋아하면 좀 넣아될것 같아요. 대신 금방 먹는 김치에는 찹쌀풀을 많이 안 넣는데요
김장에는 풀 안쑤고 해요. 시원한 맛으로요.김장아닐땐 풀 쒀서 담구구요.
찹쌀풀 넣고요 대신 돼지파를 넣으면
시원하고 쿰쿰한 냄새가 없어요
생강은 씁쓸하니 조금만넣고요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 330152 | GQ선정 올해의 인물 윤후 8 | 윤후 | 2013/12/07 | 2,054 |
| 330151 | 아사다를 통해 보는 피겨룰 변화 역사 [펌] 6 | 피겨 | 2013/12/07 | 1,934 |
| 330150 | 김장김치 김냉에 익혀서 넣나요? 3 | ? ? | 2013/12/07 | 1,785 |
| 330149 | weck 어떤가요 3 | ^^^ | 2013/12/07 | 795 |
| 330148 | 종로 알라딘 중고서적에서 중고책 사보신 분 계신가요? 6 | fdhdhf.. | 2013/12/07 | 1,743 |
| 330147 | 허벅지랑 종아리살이 갑자기 빠졌어요. 7 | ... | 2013/12/07 | 15,237 |
| 330146 | 절임배추 물 몇시간 뺄까요? 4 | 내가미쳤지 | 2013/12/07 | 2,694 |
| 330145 | 자취중인데 밥 이렇게 잘먹어도 되나요ㅠㅠ? 11 | 랄라 | 2013/12/07 | 2,659 |
| 330144 | 육아하면서 다들 많이 다투셨나요? 8 | 봄날은간다 | 2013/12/07 | 1,358 |
| 330143 | 응사 남주가 징그럽다니 ㅠㅠ 59 | 안타까움 | 2013/12/07 | 8,337 |
| 330142 | 7살 아이와 콘서트 가기는 무리겠죠 3 | 선물 | 2013/12/07 | 596 |
| 330141 | 비염에 특효약 4 | 34 | 2013/12/07 | 2,848 |
| 330140 | 김장 얻어먹을때 5 | 어머님께 | 2013/12/07 | 1,263 |
| 330139 | 연아 스파이럴이요 22 | 연아등 | 2013/12/07 | 4,272 |
| 330138 | 응사 두 장면을 놓쳤는데... 2 | 응사 | 2013/12/07 | 692 |
| 330137 | 네이버 1 | 아이디 해킹.. | 2013/12/07 | 320 |
| 330136 | 사용안하는 화장실 냄새때문에 너무 우울해요ㅠㅠ 6 | 멋쟁이호빵 | 2013/12/07 | 3,394 |
| 330135 | 고아원에 뭐를 가지고 갈까요? 6 | 따뜻함 | 2013/12/07 | 1,339 |
| 330134 | 면발이 좀 가늘면서 쫄깃한 라면 없나요?? 22 | .. | 2013/12/07 | 4,157 |
| 330133 | 사타구니 임파선. 2 | 폴리 | 2013/12/07 | 3,606 |
| 330132 | 술이 마시고 싶어요... 6 | 히든하트 | 2013/12/07 | 951 |
| 330131 | 국민tv출자금 내고 왔어요. 5 | 국민 | 2013/12/07 | 1,127 |
| 330130 | 전업주부..기술을 배우고 싶어요 3 | 지혜가 필요.. | 2013/12/07 | 3,696 |
| 330129 | 저 눈이 높나요?!?!?!? 6 | ... | 2013/12/07 | 902 |
| 330128 | 삼천포가 범인 이었다니... 4 | 헐 | 2013/12/07 | 5,531 |