친구가 돼지고기 수육할 때 물 대신 맥주를 넣고 삶으면 맛있다고 해서
해봤어요. 돼지고기 1킬로에 맥주 1.6리터짜리 넣고, 된장만 빼고
생강, 양파, 대파, 통후추를 넣고 삶았는데,
세상에나, 잡냄새는 하나도 없고 보들보들한 보쌈이 탄생했어요.
돼지고기 안좋아하는 제가 몇 점을 먹었는지 모를 정도로 부들부들하고
맛있었어요.
대신 생고기로 해야 이 맛이 나구요. 그 다음 끼니에 또 보쌈을 해야 해서
해동이 덜된 돼지고기를 똑같이 맥주로 삶았는데 전혀 부드럽지 않고
냄새도 그리 완전히 없어지지 않았어요. 냉동된 고기는 해동이 중요해서
반드시 냉장상태에서 완전히 해동한 후 사용했어야 하는데 아마도
제대로 해동이 안된 상태로 조리를 해서 그런가 싶네요.
암튼 얼리지 않은 생돼지고기를 맥주에 삶는 것이 포인트네요.
먹을맥주도 없구만..ㅋ
저도 예전에 진미령이 맥주에 고기삶는데서 따라해봤는데, 물로 삶는거랑
큰차이 모르겠던대요
원문에도 쓰셨듯이 고기가 더 중요한듯...
다른 거 안 넣고 맥주만으로 해도 괜찮아요
고기가 더 꼬들+뽀득한 느낌이라 좋아해요
먹을 맥주도 없다는 말에 동감 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그 아까운걸 ㆍ ㆍㅋㅋ
고기값보다 더 들듯...
고기따로 맥주따로 강추!
수육 맛 있게 삶는 법은 하늘의 별 만큼 ㅁㄶ음...
이미 생강, 양파, 대파, 통후추가 잡내 다 잡았을듯요...
맥주는 그냥 드삼~
좋은 정보 올려 주었건만
맥주값 걱정하는 오지랖 댓글들.
그냥 지나치면 안되나요?
저는 고맙구만요.
맥주로 삶으면 어떨지 궁금했거든요.
원글님. 릴렉스.
당연히 가격대비 비효율적이잖아요.
맥주값이 비싼데 ㅠㅠ
맥주라서라기보다 술이 들어가면 당연 잡내가 어느정도 잡히죠..
그냥 저수분으로 양파 대파 깔고 요리술이나 소주 몇스푼 섞어서 삶아도 맛있을거예요..
아니, 댓글이 맥주값 걱정하는 쪽으로 산으로 갔네요.
저도 첨엔 똑같이 생각했기 땜에 웃음이 절로 나네요.
먹을 맥주도 없구만 하구요. ㅋ ㅋ ㅋ
그런데요. 정말 한번 해보시라니까요. 맥주값이 안아까워요.
그냥 생고기를 된장과 같은 향신료 넣은 것과는 차원이 완전 달라요.
미친척하고 한번 해보고 맛을 보시면 고개를 끄덕이실거예욤.
맥주는 아까우니 기냥 드시고요. 양파 중 1,2개를 채썰어 스텐 냄비에 깔고 삼겹살을 비게 쪽이 아래로 가게 놓고 그 위에 후추 뿌려 가장 낮은 불로 1시간 삶아보세요. 물론 물 전혀 넣지 않고요. 저수분 수육 정말 맛있어요. 양파냄새가 고기에 쫘악~
혹시 먹다가 남은 맥주 있을 때 저도 삶아먹어요^^
맛있어요
맥주 돼지고기 수육 방법 해먹어 봐야겠어요 감사해요
저도 한번 해봐야겠어요 ㅋㅋㅋㅋ 생강,양파,대파,통후추넣어도 맛 없을 때 있잖아요~~
맥주 넣으면 더 맛있을 것 같아요 ㅎㅎ
정말 맛있죠?
맥주로 만드는 방법은 아주 오래된 레서피예요. 서양사람들은 많이들 맥주를 사용하더라구요.
저도 이 번 주에는 맥주 넣고 오랫만에 수육해 먹어야겠어요.
감사~
보쌈저장합니다
맥주 아깝다는 분들, 맥주 많이 넣지 않아도 돼요.
전 압력솥에 돼지고기 1/3쯤 잠길 만큼만 넣었어요. 전 맥주로 하지 않을 때도 물을 그 정도만 넣어요.
불, 시간만 잘 조절하면 그만큼 가지고도 충분해요.
전 맥주에다 아무것도 안넣고 생강가루만 풀어넣었는데 끝내주게 맛있었어요.
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