이번 추석에 제가 깨강정을 맡았는데요
시럽비율을 물,설탕,조청을 1:2:3 으로 하는데 만들고 나면
강정겉표면이 좀 끈적끈적거려요.
강정 잘하시는분 비법좀 알려주시면 미리 감사^^
꾸벅꾸벅~~
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깨강정 만드는데요
강정 조회수 : 1,401
작성일 : 2013-09-16 10:23:27
IP : 125.176.xxx.32
9 개의 댓글이 있습니다.
1. 잘하진 않지만
'13.9.16 10:29 AM (61.82.xxx.151)설탕양을 늘이면 바싹합니다
2. 농부가된맘
'13.9.16 10:30 AM (121.153.xxx.246)물엿 : 설탕 : 물 = 1 : 3 : 9, 그리고 양을 적당히 넣어서 섞어주세요, 많이 넣어도 끊적입니다.
3. 옛
'13.9.16 10:31 AM (58.145.xxx.251)윗분. 물이 9예요???
4. 원글
'13.9.16 10:34 AM (125.176.xxx.32)물엿과 설탕비율이 3:1인데
물엿이 많이 들어가면 더 끈적이지 않나요?5. 참기름이나
'13.9.16 10:37 AM (121.147.xxx.151)기름이 들어가줘야해요.
당류만 들어가면 잘라 놓으면 마구 들러붙어버려요.6. 농부가된맘님
'13.9.16 11:43 AM (61.82.xxx.151)비율 잘못 적으신듯합니다
7. 강정
'13.9.16 3:16 PM (1.244.xxx.29)저도 참기름이나 들기름 넣는걸로 알고 있어요
8. 농부가된맘
'13.9.16 4:29 PM (121.153.xxx.246)비율 잘못적은것 아닙다..ㅡㅜ
그냥 님들 비율대로 만드시길..9. 원글
'13.9.16 11:31 PM (125.176.xxx.32)오늘 강정 만들었어요^^
그냥 물,설탕,조청, 1:2:3 비율로.
처음엔 시럽과 견과를 섞어서 바로 불에서 내렸었는데
오늘은 2,3분 뒤적이면서 섞어주었어요.
그랬더니 끈적임도 덜하고 잘 만들어지네요.
핵심은 몇분정도 불위에서 뒤적여주어야 한다는거네요.
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