82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

국수에 올리려고 닭 안심 삶으려면 어떻게 하나요?

조회수 : 843
작성일 : 2013-08-23 22:36:54
닭 가슴살을 삶아보니 퍽퍽하고 질기게 삶아지더라구요.
어느 분 말에 의하면 얇게 포를 떠서 냄비에 깔고 자작하게 물 붓고 낮은 온도에 굳히듯이 익히면 부드럽다고..
닭 안심은 포뜨기에도 작고 정말 저렇게 낮은 온도에서 삶으면 좀 부드러울까요?
IP : 211.192.xxx.72
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 존심
    '13.8.24 4:45 AM (175.210.xxx.133)

    육수를 내시고 닭가슴살을 그대로 둔체 식히시면 됩니다.
    그럴 상황이 아니라면
    닭가슴살이 들어갈 만한 그릇에 담고 위에 랩으로 싸서 식히시면 됩니다.
    어떤 고기이던지 삶아서 그대로 밖에 내 놓으면 삶은 고기 자체의 열기로 식으면서 겉이 딱딱하게 됩니다.
    물론 덩어리가 큰 돼지고기 수육이라면 덜하겠지만
    적은 닭가슴살은 겉이 질겨지면 안에 속살을 얼마 안되지요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
291798 휴가 준비물 체크리스트 만들기!! 15 아직여름 2013/08/25 3,683
291797 esta 신청시, 신용카드정보에 이름 잘 못 적은 건 괜찮겠지요.. 2 .. 2013/08/25 2,194
291796 홈쇼핑 잘 샀다고 생각하신것 있나요? 9 홈쇼핑 2013/08/25 4,964
291795 친정엄마가 돌 한복선물 때매 화냈다는 댓글요 9 ㅣㅣ 2013/08/25 3,502
291794 매실짱아찌 그냥 먹기는 너무달아 1 뎁.. 2013/08/25 1,508
291793 구아바 어떻게 먹나요? 4 구아바 2013/08/25 4,125
291792 영작좀 부탁드립니다.(초등학생의 쉬운 문장로 부탁드립니다. 8 틀리거나어설.. 2013/08/25 1,120
291791 씽크대 상부장에는 무거운거 놓으면 안되나요? 1 ㅁㅁ 2013/08/25 2,013
291790 후 나쁜남자 ㅋㅋㅋ 12 무명씨 2013/08/25 5,419
291789 진짜 액땜용으로 남에게 물건 주는 사람 있나요?? 6 ㅣㅣ 2013/08/25 3,511
291788 자동친구추천켜기 누르면 ? 카톡 질문.. 2013/08/25 1,007
291787 국민 70% 국정원 국정조사 ‘불충실’…64.7% 특검 ‘찬성’.. 고발뉴스 2013/08/25 808
291786 수원 동학초등학교 어떤가요 2 ... 2013/08/25 1,547
291785 고대산업경영과에대해 아시는분 2 입시생맘 2013/08/25 980
291784 베스트글에 전문직,대표님 시리즈글 사라졌나요? 3 궁금 2013/08/25 2,520
291783 이런 남편은 눈치가 없는걸까요 아님 못되서 그런걸까요. 12 웬수 2013/08/25 3,296
291782 후라이드치킨 하루지나도 바삭하게먹으려면 4 훈련병 엄마.. 2013/08/25 5,099
291781 어떻게 말해야 할까요 ㅠㅠ 1 개학 2013/08/25 1,083
291780 선탠 중 오줌 싸다대 딱 걸린 대박 진상녀 2 우꼬살자 2013/08/25 4,054
291779 신랑카톡에 알수없음이란분과 대화.. 4 카톡잘아시는.. 2013/08/25 4,251
291778 좀전에 커피샵다녀와서 자리때문에 28 자리 2013/08/25 5,216
291777 은행 손질?하는 법 좀 알려 주세요. 2 이것도몰라?.. 2013/08/25 1,913
291776 동생이 보험을 하려고 하네요 12 남동생 2013/08/25 1,772
291775 쌍용계곡 상류랑 하류 어느쪽이 더 놀기좋아요? 궁금 2013/08/25 809
291774 pt받으시는 분들~ 3 그대로다 2013/08/25 1,851