딱딱한 복숭아로도 잼을 만들수가 있나요?
복숭아잼 만드는 방법 좀 알려주세요
잼 끓이는 방법과 Tip 만 알면 누구나 쉽게 잼을 만들 수 있습니다 .
우선 과일과 설탕의 비율은 과일 1 키로에 백설탕 1 키로 ( 잘 익은 과일 또는 단 과일일 경우 설탕 750-900 그램 ) 입니다 .
끓이는 방법은 거의 같습니다 : 큰 냄비에 잘게 썰은 과일과 설탕을 넣고 잘 버무린 후 , 강한 불에서 나무 주걱으로 계속 저으면서 20 분간 끓입니다 . 즙이 많은 과일은 약한 불에서 20-40 분 정도 더 졸입니다 .
Tip
과일 1 키로는 껍질과 씨가 없는 순수 과일입니다 .
레몬 1/2 을 즙을 짜서 넣으면 더 맛나고 향이 좋습니다 .
익었는지를 확인할려면 그릇에 2 방울 정도 떨어뜨리고 잼처럼 응결되면 익은 것입니다 . 그렇지 않으면 약한 불에서 응결될 때까지 졸입니다 .
약한 불에서 더 졸일 때는 잼이 눋지 않도록 휘젓기로 가끔 휘저어 주어야 합니다 .
잼 담글 병 , 뚜껑은 물에 담가 3 분정도 끓여서 소독한 후 병을 거꾸러 업혀서 물기를 뺍니다 .
병에 담기 전 끓인 잼을 약간 식을 때까지 휘젓기로 자주 휘저어 주세요 .
담군 잼 병을 마른 행주위에 거꾸러 업혀서 완전히 식을 때까지 놔둡니다 .
설탕을 많이 넣어야 오래 보관할 수 있습니다 .
졸일 때 젤라틴을 넣으면 끓이는 시간을 줄일 수 있고 , 잼이 윤기가 나고 더 맛이 있습니다 .
과일 1 키로면 잼병 4 개가 나옵니다 .
복숭아 잼
큰 냄비에 썰은 복숭아 1 키로 , 설탕 900 그램 , 레몬 ½ 을 넣고 잘 버무려 하루 냉장고에 보관 합니다 . 동 재료를 큰 냄비에 담고 나무 주걱으로 15 분간 계속 저으면서 끓인 후 , 약한 불에서 45 분간 더 졸입니다 .
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
290179 | 전세금이 시세의 75%면 어떨까요? 2 | 전세 | 2013/08/27 | 1,372 |
290178 | 대구님들 수성구나 동구에 양심적인 치과 추천해주세요 4 | 충치치료 | 2013/08/27 | 1,654 |
290177 | 이런걸 재수가 없다고 해야할까요? | 재수없어 | 2013/08/27 | 1,012 |
290176 | 미국서부날씨요 4 | 미국여행 | 2013/08/27 | 1,734 |
290175 | 손글씨...손편지... 2 | 흠 | 2013/08/27 | 960 |
290174 | 피부경화증이라는 게 뭔가요? 1 | 피부경화증 | 2013/08/27 | 1,565 |
290173 | 이런 사람 어때요? 5 | 아줌마 | 2013/08/27 | 1,345 |
290172 | 맞벌이 가계부예요 맞벌이에서 외벌이 변경예정.. 21 | 맞벌이 가계.. | 2013/08/27 | 3,486 |
290171 | 개와 늑대의 시간 - 보고 후회없을만한 드라마인가요 14 | 이준기주연 | 2013/08/27 | 2,030 |
290170 | 남녀사이에 친구가 없다는 말 있잖아요 24 | 훔 | 2013/08/27 | 9,758 |
290169 | nc다이노스팬 계세요..?? | 수니짱 | 2013/08/27 | 936 |
290168 | 간단한 비염 치료법 9 | 갑순이 | 2013/08/27 | 3,396 |
290167 | 벌초 1 | sisi | 2013/08/27 | 1,291 |
290166 | 직장에서 저지른 실수보다 과하게 혼 내고 화내는 상사가 있는데요.. 1 | 눈엣 가시 | 2013/08/27 | 2,713 |
290165 | 요즘 택배들~~다른아파트는 어떤가요? 14 | 클라라 | 2013/08/27 | 3,170 |
290164 | 150만원 인생수업 17 | 부조리한 세.. | 2013/08/27 | 4,561 |
290163 | 90년대말~2000년대 초 입시.. 5 | 입시 | 2013/08/27 | 1,483 |
290162 | 잃어버린 시간을 찾아서,,,어디까지 가야 돼??? 2 | 갱스브르 | 2013/08/27 | 790 |
290161 | 너무 맛없는 토마토. 어떻게 해서 먹어야할까요? 6 | 토마토 | 2013/08/27 | 2,213 |
290160 | 버스환승하고 내릴때 카드 안 찍어도 되는거에요?, 7 | .. | 2013/08/27 | 4,114 |
290159 | 40세 중반인 남편 산삼 먹여도 될까요? 3 | 봄이 | 2013/08/27 | 1,039 |
290158 | 운동을 해도 건강이 좋아지질 않아요 10 | ... | 2013/08/27 | 2,902 |
290157 | 비타민d. 칼슘 ,, 다 포함된 종합비타민제 좋은거 이름좀 알려.. 2 | 초등애들 | 2013/08/27 | 2,341 |
290156 | 인사는 靑과 충돌, 감사는 국회 외압…외풍, 태풍으로 커지나 | 세우실 | 2013/08/27 | 1,208 |
290155 | 시어머니 되실 분들이~ 23 | 음.. | 2013/08/27 | 4,527 |