미나리잎에 혹시 독이나 안 좋은 성분이 있나요??

[시에나]

미나리가 저렴한 채소가 아닌데

조리법 보면 잎부분은 버리고 줄기만 사용하시더라구요

이유가 뭔가요??

먹음 안 좋은 이유가 있을까요??

해독작용 한대서 이제 자주 올리려는데

잎부분 다 버리려니 너무 아까운데

데쳐서 나물해먹음 안 될까요??

[전에]

오래전에 배운거라
맞는지는 모르겠습니다만
예전에 낭비중에
생선내장 미나리 잎 버리는것등이
포함되어 있었습니다
최근에야
생선은 내장에 중금속이 많다하니
버리는게 정답이겠으나
미나리는 미나리 자체가 해독작용을하고
또 불미나리 같은 미나리는 잎자체를 다 먹으니
버리는게 건강상의 이유는 아닐것 같습니다

[...]

미나리는 아삭한 맛에 먹는데 이파리는 그렇지가 않아서
생으로 먹기가 좀 번거롭죠. 아삭하지도 않구요.
그래서 줄기를 먹는데요.
이파리 데쳐서 나물해서 먹어도 됩니다~

[00]

잎파리 버리나요?
전 다 먹는데요....아마 줄기만 넣는건 보기에 깔끔해서 아닐까 싶네요

[아마도]

잎에 붙어있는 거머리 때문에 버리기 시작한 게 아닐지요.
농약 많이 치는 요즘도 물에 담궈두면 거머리가 나오는데 예전에는 잎이 거머리 투성이였겠죠.

[줄기에 있는 게]

눈에 잘 띄죠.
줄기랑 잎 부분을 대충 훝어서 거머리 없는거 확인하고 물에 담궈 둬도 한 두 마리가 꼭 나오데요.