간단한 스테이크 소스 있을까요?

[정찬]

집에 돈가스 시판용 소스 있는데..

그거 이용해서 해도 좋구요.

미트볼 소스는 할 줄 아는데..(케찹,맛술,굴소스,물 넣고 섞어 전자렌지 넣고 1분 돌려 섞으면 맛나요)

스테이크 고기 사 놨는데 소스가 ..?

곁들임 야채도 뭐가 좋을 지 모르겠네요.파프리카랑 오이 양배추는 있어요.

[고기가]

좋은 고기라면 올리브유에 마늘 저민것 조금 올리고 로즈마리 같은 생허브 조금 올려서 마리네이드 했다가 구워 내시고

굵은소금에 마른 허브류(바질과 타임, 통후추 간것) 조금 섞어 허브솔트 만들어서 조금씩 내어 드리고
씨겨자 같이 곁들여 내면 별도의 소스가 필요 없어요.

좋은 고기는 그정도면 최고의 맛이거든요.

고기맛이 딸리거나 냄새를 감추고 싶을때나 거한 소스를 곁들이는 겁니다.

아니면 스테이크 팬프라잉 한 후에 오븐에 넣어서 굽는 동안..(스테이크는 팬프라잉으로 겉을 살짝 익힌후에 오븐에 익혀주면 맛있어요. 그리고 오븐에서 꺼내고 호일등에 싸서 5분 이상 두셨다가 드셔야 핏물이 찍 나오지 않고 육즙이 가두어진 맛을 낼수 있어요. 이게 용어가 있는데 갑자기 생각이 안나네요)
고기 굽고 남은 팬에 닦지 않고 그대로 레드와인 좀 넣고 끓이다가 스테이크소스나 돈가스 소스 조금 넣어 바글바글 끓여 쓰셔도 먹을만 합니다.

[스테이크]

소스는 파운틴꺼요~~~~

[감사해요]

많은 도움이 됐어요.

[바람]

시판용 우스터소스에 케첩넣어서 바글바글 끓을때....올리브유 넣고 살짝 볶아두웠던 양파랑 사과 (큼직하게 썰어서)넣고 다ㅣ한번 살짝 끓여서 고기위에 얹으면 아 주 맛있어요.

[존심]

찹스테이크로 전환...
잘라서 팬에 노릇노릇하게 굽다가 돈까스소스 넣고 살짝 조려서 드시면 됩니다...