전이나 부침은 안해 봤고 단지 계랑 후라이만 해 봤는데요.
제가 생각해서 사용하는 요령은.
1.스텐 후라이팬에 식용유를 뿌린다.
2.계랸을 깨 넣는다.
3.가스레인지 불을 꺼질랑 말랑하게 3~4 분 유지한다.
4.그후 가스레인지 화력을 약간 올려준다.
5.계란을 뒤집니다.
이렇게 하면 골고루 잘 익고 계랑 후라이 테두리가 바삭 바삭해져 버리는 현상이 최소화 되더군요.
저도 예열해서 1 분 정도 식혔다가도 해 봤는데....계란 후라이 표면이 바삭 바삭해져 버리는 것은 어쩔수가 없더군요.
예열만 잘하면 뭐든 가능해요!!
저도 처음엔 닦다 지쳐 포기했는데
요새는 후라이, 부침, 볶음..다해요..
이젠 눌어붙거나 하지 않고 잘되네요..
코팅팬에 비해 시간도 단축되고 좋아요.
첫째도 둘째도 충분한 예열!!
그다음 불을 최대한 줄이고 기름투하~
스텐팬은님 감사합니다!!
뭐든지 가능하군요.
맞아요 뭐든 예열만 충분히 해주면 가능해요 전 중간불로 예열해서 기름 전체적으로 코팅하듯 두르고 요리하는데요 첨엔 계란후라이도 착 붙어 떼어내느라 씨름을 했는데 이젠 습관적으로 켜놓고 예열하면서 계란 준비학 소금준비하고^^ 지금은 감자채로 감자피자도 스텐후라이팬에 해요 닦기도 좋고 무엇보다 안심ㅇ 되니 좋아요 자꾸자꾸 사용해보세요^^
전 볶음밥이 제일 어려워요. 밥이 다 달라붙어요
아 그리고 스텐은 소금에 약해요~~
소금을 뿌리고 나면 꼭 잘 닦아 주세요.
아 볶음밥 한번 도전해 봐야겠군요!!!!
식용유대신 현미유쓰면 잘 안달라붙어요
아 현미유 감사합니다!!!