볼에 반죽을 넣고 볼을 다 덮는 사이즈의 뚜껑을 닫으면 안되나요
발효할때 반죽도 숨을 쉴수 있도록 공기를 완전히 차단하면
발효가 안되는건지 평소에 궁금했거든요
알려주세요~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
반죽 발효핳때 공기를 완전차단하면 안되나요
발효 조회수 : 1,052
작성일 : 2013-01-25 22:43:20
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 어른으로살기
'13.1.25 10:50 PM (175.223.xxx.246)뚜껑을 덮어도 진공포장도 아니고 당연히 공기가 들어있죠. 비닐이나 뚜껑을 덮는 이유는 반죽이 굳지 않게 하려는 거구요
2. 어른으로살기
'13.1.25 10:53 PM (175.223.xxx.246)답변이 질문에 정확치 않은 것 같은데
뚜껑 딱 맞는 사이즈로 덮으셔야 합니다
그런데 더 좋은건 반죽 닿지 않게 랩(비닐)을 씌우거나 젖은 면보로 덮은게 좋아요3. 원글
'13.1.25 10:57 PM (223.62.xxx.70)랩씌울때도 구멍 몇개 뚫어주자나요
헌데 쟁반이나 뚜껑으로 다 덮으면 구멍이 없자나요4. 통통이네
'13.1.25 11:44 PM (1.229.xxx.86)공기를 빼주고 덮는게.아니므로.반죽위 공간의 공기가.있긴한데 이것도 부족한것같더라구요.
랩으로 밀봉후 발효하니 알콜냄새가 심하더라구요
밀폐뚜껑아니면 공기가.통하니 덮어도 되요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 216083 | 연예인의 스테인레스는 왜? 7 | 연예인의 스.. | 2013/02/01 | 2,823 |
| 216082 | <프레스바이플>이 북조선에서 자금을 받는다고? 7 | 뉴스클리핑 | 2013/02/01 | 659 |
| 216081 | 과자에 막걸리 마셔요..ㅋㅋ 11 | 술맛좋네~ㅋ.. | 2013/02/01 | 1,986 |
| 216080 | 홍어찌개 끓이는 법 알려주시와요~ 4 | 간단히 | 2013/02/01 | 5,991 |
| 216079 | 봄스카프 많이 나왔나요? | 백화점에 | 2013/02/01 | 568 |
| 216078 | 고등학교배정 발표났네요 23 | 속상한 엄마.. | 2013/02/01 | 4,167 |
| 216077 | 우리나라 성형 영광의 1위라고 9 | ㄴㄴ | 2013/02/01 | 2,258 |
| 216076 | Mac 컴퓨터 쓰는 법 배울 수 있나요? 3 | 어려워요 | 2013/02/01 | 829 |
| 216075 | 웹상이나 모바일상에서 구글톡 메시지 소리 안나게 하는방법없나요?.. | 진정한사랑 | 2013/02/01 | 576 |
| 216074 | 불교 경전을 읽어보고 싶은데요 20 | 불경 | 2013/02/01 | 3,234 |
| 216073 | 어른들을 부끄럽게 만든 어느 꼬마 천사 이야기 1 | 주붕 | 2013/02/01 | 1,141 |
| 216072 | 친정다녀와서. 2 | 흠 | 2013/02/01 | 1,889 |
| 216071 | (펌글)레미제라블에서 자베르 경감은 왜 자살해야 했나? 9 | 장발장 | 2013/02/01 | 6,314 |
| 216070 | 설연휴에 인천공항 가기 | 여행 | 2013/02/01 | 688 |
| 216069 | 우체국 토요일에 문여나요? 6 | .. | 2013/02/01 | 1,683 |
| 216068 | 급질>때미는 분이 돈을 더 달래요. 29 | 목욕탕에서 | 2013/02/01 | 12,777 |
| 216067 | 레고 마인크래프트 싸게 사는법 아시는분? | 레고 | 2013/02/01 | 1,526 |
| 216066 | 아이허브 vip로의 지름을 참았네요 4 | 개미지옥 | 2013/02/01 | 1,690 |
| 216065 | 대학 천안캠퍼스 9 | 걱정... | 2013/02/01 | 1,599 |
| 216064 | 과외선생님이 돈을 빌려달랍니다. 23 | 이런 경우 .. | 2013/02/01 | 11,603 |
| 216063 | 음악 듣다가 눈물이 주르륵 6 | 뽀송이 | 2013/02/01 | 1,779 |
| 216062 | 로얄알버트 찻잔 사려고 하는데 중국 OEM 차이나나요? 3 | .. | 2013/02/01 | 4,730 |
| 216061 | 베이글 사야하는데 코코나 트레이더스중 | 베 | 2013/02/01 | 665 |
| 216060 | 황태포, 국도 좋지만 다른 반찬으론 어떻게 하세요? 6 | 저녁 | 2013/02/01 | 1,590 |
| 216059 | 교원임용시험 마지막에 자꾸 떨어진다는 조카 11 | 왜!!!!!.. | 2013/02/01 | 3,179 |