김치을 담가본께요 뭐 금방묵을거는 실온에 두던가 베란다에 둬라 하는데요
그 실온이라 하는기 온도가 김치가 익기엔 높은온도라 맛이 변합디더( 내는 그렇더라 이겁니더이 거품물고
달려들까보서리 ㅋㅋ) 뭐든 서서히 익하야 맛나지 세리급하게하모 안되거든예 ^^
김치 치대고나서는 바로바로 김치냉장고에 넣어삐고 아주 조금 금방 묵을거는 차라리 일반냉장고에
넣어두는기 좋대요 사실 김치냉장고에 넣어둿다캐도 익거든예,,
절대로 실온에는 두지마시소
걍 참고하시라꼬 올림니더
지도 그래 배웠심더~금방 묵을것만 살짝 익히가 넣고 다른건 바로 넣어삐레요.
어휴 사투리 글로 쓰는것도 어렵네요 ㅎㅎㅎ 원글님 능력자 ^^
김장해서 바로 김냉에 넣으면 익힘으로 해 놔도 잘 익지도 않을 뿐더러 맛이 없던데요.잘 익지도 않고요.
그래서 전 실온에서
익혀서 김냉에 넣습니다.
김냉에서 맛나게 익히는 방법이 따로 있을 까요?
숙성에서 보관으로 갈때 어느정도 시간이 걸리나요? 숙성에서 오래도록 익지않아 다시 꺼내서
익혀 보관을 한 뒤로는 실온에서 매년 익혀서 넣었어요. 이번엔 숙성에서 기다려 보려고요.