82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

오쿠로 검은콩 청국장 만들어 보셨던분...질문있어요..

다운맘 조회수 : 3,273
작성일 : 2012-09-23 19:24:37

먼저 오쿠로 콩삶는게 3시간 걸렸구요...설명서대로..

그후 청국장발효를 21시간 해야되는데요...

제가 외출할일이 있어서 하다가 취소를 했어요..

완료되면 제가 꼭 뚜껑을 열어야한다고 생각했거든요.

그리고 오늘아침 다시 시간을 계산해서 진행했는데

까먹고있다가보니 완료됐네요.

열어서 저어보니 끈끈한 실같은게 덜생겨서 좀더해야할것같은데

먹어보니 약간 씁쓸한것 같기도하고 시큼한것 같기도하고그래요.

발효중에 몇시간 중단하면 콩이 상할까요?

아니면 원래 맛이 이런건지...

저는 그냥 검은콩과 물로했거든요..

시간을 좀더해서 막저으면 찐득하게 실같은게 많이 생기나요?

아님 이번건 버려야할까요?

첨해서 도통 감이 안오네요...

 

IP : 123.215.xxx.80
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 프린
    '12.9.23 7:34 PM (112.161.xxx.78)

    오쿠로 삶아도 어차피 물빼고 해야해서 전 삶는건 냄비에 삶고 발효만 시켰는데요
    보통 시간이 정확하진 않은데 30 시간대 하게 되었는데 전 48 시간해요
    그럼 적당히 끈끈이도 많고 하는데요
    그렇게 중간에 껏다가는 안해봐섰어요
    전 약콩으로 주로하는데 시큼한 맛은 없고 약간 쌉쓸하면서 고소한 맛예요 냄새는 큼큼하구요
    바로했을때는 김이랑 오이지 무친거랑 싸먹고 남는건 찢고 양념해서 냉동하거든요
    지금은 발효되다 쉰상태 아닐까 싶은데 버리긴 아까우니까 발효를 한번 더 해보시고 그때 간보고 결정하세요

  • 2. 다운맘
    '12.9.23 7:46 PM (123.215.xxx.80)

    네 감사합니다...발효를 더오래 해보고 결정할께요...
    세시간 삷고 물빼고 했거든요....성공하면 양념은 어떻게 하나요? 맛있는 청국장 먹고싶네요~

  • 3. 다운맘
    '12.9.23 11:03 PM (175.223.xxx.56)

    자세한 설명감사드려요. 참고해서 다시 시도해봐야 겠어요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
159312 유아 딸래미 음순 씻겨줄때... 12 d 2012/09/24 8,104
159311 그네아줌마 상식 수준이 중학생 정도는 되나요? 10 ㅣㅣ 2012/09/24 3,108
159310 토플 항의할 곳 없나요? 시간낭비 2012/09/24 1,772
159309 팝송인데. 생각이 안나요. 1 생각이 안나.. 2012/09/24 1,532
159308 좋은 부부로 살기 위해 노력하는것 있나요? 7 부부 2012/09/24 2,806
159307 엎드려 자는 것과 허리통증.. 2 허리 2012/09/24 2,692
159306 인혁당 피해자 유족 "박근혜, 마지못해 사과하나.. 8 에휴 2012/09/24 2,326
159305 중학생 건강검진에서 고혈압정밀검사를 하라는데 좀 봐주세요 1 걱정맘 2012/09/24 5,709
159304 인사돌 같은거 드시고 잇몸 좋아지신분? 6 ... 2012/09/24 4,026
159303 1월에 20일 정도 여행을 가려고 하는데 독일 or 미국 어디가.. 4 여행 고민 2012/09/24 1,588
159302 엔젤리너스 반값 정보 공유해요 ^^ 2 다니엘허니 2012/09/24 2,649
159301 요즘 굿모닝 팝스 들으시는 분?? 엄마.. 2012/09/24 1,321
159300 '박근혜의 입' 김재원, 朴 기자회견 초쳤다 3 세우실 2012/09/24 3,355
159299 박근혜 사과문을 대하는 조선일보 독자들의 자세.png 3 slr링크 2012/09/24 2,808
159298 카톡.. 상대방이 모르게 문자만 차단할방법 없나요? --; 2 에궁 2012/09/24 2,433
159297 애니팡 상대방이 보내준 앱으로 연결하면 카톡이 가나요? 3 새벽에도하는.. 2012/09/24 1,813
159296 정청래의원이 ㅂㄱㅎ공개 질문장. 2 .. 2012/09/24 2,230
159295 미숫가루도 온수로 타 드신 분 계신가요??? 5 맛있을까요?.. 2012/09/24 2,721
159294 다른 단어도 아니고 인혁당을 잘 못 읽다니...갸웃. 6 정체가 궁금.. 2012/09/24 2,328
159293 이런 남편이라면...한번 가정해 봅시다 1 만약 2012/09/24 1,543
159292 달맞이꽃 말린거 어떻해 먹나요? 1 가을 2012/09/24 1,520
159291 50대후반남자 추석선물 4 추석선물 2012/09/24 3,178
159290 애니팡 이거 안오게 막는 방법은 없을까요? 4 귀찮아요 2012/09/24 2,347
159289 치과 질문....(충치) 3 ... 2012/09/24 1,912
159288 카시트 잠시쓸꺼 추천해주세요 1 카시트 2012/09/24 1,263