먼저 오쿠로 콩삶는게 3시간 걸렸구요...설명서대로..
그후 청국장발효를 21시간 해야되는데요...
제가 외출할일이 있어서 하다가 취소를 했어요..
완료되면 제가 꼭 뚜껑을 열어야한다고 생각했거든요.
그리고 오늘아침 다시 시간을 계산해서 진행했는데
까먹고있다가보니 완료됐네요.
열어서 저어보니 끈끈한 실같은게 덜생겨서 좀더해야할것같은데
먹어보니 약간 씁쓸한것 같기도하고 시큼한것 같기도하고그래요.
발효중에 몇시간 중단하면 콩이 상할까요?
아니면 원래 맛이 이런건지...
저는 그냥 검은콩과 물로했거든요..
시간을 좀더해서 막저으면 찐득하게 실같은게 많이 생기나요?
아님 이번건 버려야할까요?
첨해서 도통 감이 안오네요...
오쿠로 삶아도 어차피 물빼고 해야해서 전 삶는건 냄비에 삶고 발효만 시켰는데요
보통 시간이 정확하진 않은데 30 시간대 하게 되었는데 전 48 시간해요
그럼 적당히 끈끈이도 많고 하는데요
그렇게 중간에 껏다가는 안해봐섰어요
전 약콩으로 주로하는데 시큼한 맛은 없고 약간 쌉쓸하면서 고소한 맛예요 냄새는 큼큼하구요
바로했을때는 김이랑 오이지 무친거랑 싸먹고 남는건 찢고 양념해서 냉동하거든요
지금은 발효되다 쉰상태 아닐까 싶은데 버리긴 아까우니까 발효를 한번 더 해보시고 그때 간보고 결정하세요
네 감사합니다...발효를 더오래 해보고 결정할께요...
세시간 삷고 물빼고 했거든요....성공하면 양념은 어떻게 하나요? 맛있는 청국장 먹고싶네요~
자세한 설명감사드려요. 참고해서 다시 시도해봐야 겠어요.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 172929 | 사랑니 바르게 자랏는데 염증이ㅠ 1 | 부 | 2012/10/29 | 1,052 |
| 172928 | 통영여행 2 | 지온마미 | 2012/10/29 | 1,293 |
| 172927 | 6살 아이에게 죽음을 어떻게 설명해야 하나요? 7 | 이지연 | 2012/10/29 | 2,265 |
| 172926 | 시어머니 대상포진인데 5살아이 수두전염되나요 6 | 아줌마 | 2012/10/29 | 3,517 |
| 172925 | 건강검진 해요. 뇌ct 촬영은 2 | .. | 2012/10/29 | 2,568 |
| 172924 | 올해 호박고구마가 풍작이라던데..... 9 | 제철 | 2012/10/29 | 2,829 |
| 172923 | 장조림에 무우 넣어보셨어요? 맛나염!!! | 장조리 | 2012/10/29 | 1,480 |
| 172922 | 구미 불산사고.. 울진은 괜찮을까요..?? 9 | .. | 2012/10/29 | 1,510 |
| 172921 | 어떻게 알 수 있나요? | 미분양아파트.. | 2012/10/29 | 641 |
| 172920 | 안개작전... | 콜롬비아 | 2012/10/29 | 677 |
| 172919 | 반나절 여행 코스 부탁드려요.. (40대 연인) 3 | 내가사는세상.. | 2012/10/29 | 1,798 |
| 172918 | ... 37 | ,. | 2012/10/29 | 18,685 |
| 172917 | 평생 단 한번도 여자를 본적 없이 생을 마친 남자 1 | 인생은 왜 .. | 2012/10/29 | 2,157 |
| 172916 | 전세집 도배 문의드려요 6 | 멋쟁이호빵 | 2012/10/29 | 3,095 |
| 172915 | 얼마 전에... 82에서 추천받은 유용한 물건 풀어놓은 글 못찾.. 2 | 궁금 | 2012/10/29 | 866 |
| 172914 | 시시하다 경제민주화 얘기만 할거냐... | 학수고대 | 2012/10/29 | 457 |
| 172913 | 길 가는 女 허리·엉덩이 만지며 호객…‘폰팔이’ 입건 | 세우실 | 2012/10/29 | 811 |
| 172912 | 중학생들, 시계 착용하나요? 5 | 초등고학년맘.. | 2012/10/29 | 1,377 |
| 172911 | 멜주소에 @ 이거 뭐라고 읽나요? 8 | .. | 2012/10/29 | 3,841 |
| 172910 | 아까 월세 문의...했던 3 | 별 | 2012/10/29 | 1,180 |
| 172909 | 주말에 무쇠팬을 구입했습니다. 3 | 무쇠팬 길들.. | 2012/10/29 | 1,562 |
| 172908 | 맛나게 하는 비법 있을까요? 7 | 유부초밥 | 2012/10/29 | 1,396 |
| 172907 | 고3부모님께 9 | 시험감독 | 2012/10/29 | 1,722 |
| 172906 | 포경수술 잘 하는 곳에서 해야 할까요? 3 | 13세 | 2012/10/29 | 1,391 |
| 172905 | 10평 벽걸이에어컨 마루에 걸어보신분? 5 | 겨울 | 2012/10/29 | 2,272 |