설탕을 안넣고 잼이 만들어질까요?
냉동오디와 레몬즙이 있어요
설탕을 안넣으면 그냥 묽은 물처럼 되는건가요?
혹시 만들어보신분 계시면 알려주시면 감사하겠습니다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
무가당 잼을 만들려고 하는데 만들어질까요?
ㅇㅇㅇㅇ 조회수 : 1,501
작성일 : 2012-08-21 13:46:29
당뇨환자가 먹을 오디잼을 만들려고 하는데
IP : 1.238.xxx.125
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'12.8.21 1:50 PM (1.225.xxx.67)쨈은 과육에 설탕과 함께 조려지면서 삼투압작용에 의해 수분이 배출되면서 팩틴이 산과 당에 의해 엉기게되면서 젤리화되는데 이 원리에 의해 쨈(Jam) 이 완성 되는겁니다.
2. 나라
'12.8.21 1:59 PM (117.111.xxx.214)한천을 넣고 만들면 안되려나요?
3. ㅇㅇㅇㅇ
'12.8.21 2:03 PM (1.238.xxx.125)한천이 뭔가요?
4. 나라
'12.8.21 2:27 PM (117.111.xxx.214)검색해보세요
5. 음..
'12.8.21 2:29 PM (180.229.xxx.17)한천을 넣으면 응고는 되겠지만, 그건 잼이 아니라 잴리일 듯 한데요... ㅠㅠ
무가당잼이 되려면, 설탕을 넣지 않아도 될 정도로 과일 자체가 이미 충분히 달아야 하지 않을까요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 147161 | 퀸즈헤나..써 보신분.. 6 | 헤나..식물.. | 2012/08/27 | 4,504 |
| 147160 | 부모님이 제주도에 사시는데.. 10 | 제주도 | 2012/08/27 | 3,942 |
| 147159 | 하루에 한번씩 폭발해요 아이한테.. 20 | 미안 | 2012/08/27 | 3,854 |
| 147158 | 아기고양이가 계단에서 계속 울어요 24 | 야옹야옹 | 2012/08/27 | 4,299 |
| 147157 | 여기 중국인데 바람 엄청 부네요 1 | ggg | 2012/08/27 | 1,453 |
| 147156 | 우리집 태풍준비 신문으로 태풍 볼라벤 1 | 은재네된장 | 2012/08/27 | 1,635 |
| 147155 | 번호 계 | 바보 | 2012/08/27 | 1,147 |
| 147154 | 밑에 마트 계산 천천히 해달라는 분글을 읽고 3 | 여여 | 2012/08/27 | 2,044 |
| 147153 | 피아노 소리때문에 돌아 버릴 것 같아요 15 | 파란색커피 | 2012/08/27 | 3,516 |
| 147152 | 집 앞 견인표지판 뽑힌 거 1 | 좀전에 | 2012/08/27 | 1,283 |
| 147151 | 이럴때 하필 신랑은 출장..-.- 5 | .. | 2012/08/27 | 1,511 |
| 147150 | 앞동 노부부가 계속 신문을 붙이고 계시네요. 8 | 괜히마음아프.. | 2012/08/27 | 4,925 |
| 147149 | 용인 수지 사시는 분들께 여쭙니다.. 5 | zennia.. | 2012/08/27 | 2,319 |
| 147148 | 신문 포기하고 비닐 봉지로 갑니다. 5 | 나거티브 | 2012/08/27 | 3,148 |
| 147147 | 창문을 차라리 다 열어놓으면~ 37 | 궁금 | 2012/08/27 | 19,099 |
| 147146 | 부동산에다 좀 미안하네요.. 1 | 제가 | 2012/08/27 | 1,611 |
| 147145 | 신문 다떨어졌다 !!!! 10 | 토실토실몽 | 2012/08/27 | 4,190 |
| 147144 | 속터지는 태풍대비.. 2 | 찬웃음 | 2012/08/27 | 1,995 |
| 147143 | 사춘기 아이들이 다 저런건지. 2 | 사춘기 | 2012/08/27 | 1,871 |
| 147142 | 차분하게 대비하세요 | ㅁㅁ | 2012/08/27 | 1,728 |
| 147141 | 내일 다들 어린이집 휴원인가요? 8 | 학부모 | 2012/08/27 | 2,220 |
| 147140 | 집 앞 대로변에 뽑힌 도로표지판 1 | 어디에 | 2012/08/27 | 1,742 |
| 147139 | 인부 일당 주시고 도배&장판 하신분들 계세요? 7 | 팁좀 주세요.. | 2012/08/27 | 6,409 |
| 147138 | 서귀포 옥상 문이 날라갔어요 19 | 둥이맘 | 2012/08/27 | 15,165 |
| 147137 | 하루에 1,000명씩 낙태하고 있음 3 | 헉 | 2012/08/27 | 2,969 |