아래에 글 올렸다가
댓글 주신 것 보고
곧바로 검색해 보았어요
와, 첨가물 넣지 않은 치즈를 먹일수 있구나!!
신세계를 만난 느낌이 드네요
근데 생크림을 넣어야 하는데다
사진을 보니 질감이 크림과 비슷할 것 같구요
그래서
다른 방법이 있나 검색을 하려 하니
일 싸들고 온 것 지금이라도 해서 내일 일 나가야만 하네요
하루하루 너무 지치고 힘든데
치즈까지 만들 생각을 하고 있으니
갑자기 제가 안스러워요
해주는대로 무엇이든 골고루 잘 먹어서
엄마한테 이쁨 받았던 저 닮은 아이를 하나 더 낳아
그 즐거움 누리며 살고 싶네요
자주 생각하지만 돈도 안 벌고 아빠한테 사랑도 듬뿍 받으며
큰소리 뻥뻥치고 살아오신 친정엄마가 너무 부러워요
저는 우유만 넣고 해도 잘되던데..생크림 넣어서 해보니 좀 느끼하더라구요.
하던대로 우유만 넣고 하려구요....담백하고 좋아요...보통 우유 1리터짜리로 해요.나머진 만드는 방법 같아요.
우유 저어서 데워지면...소금 넣고 레몬즙....몽글거리면서 단백질이 응고되면 면보에 받치면 되요...그렇게 두면 유청이랑 분리되면...단단한 질감의 치즈가 만들어져요...
어제 최요비에서 치즈를 만들던데 정말 간단하던데요 윗분말대로 우유를 끓인다음 식초 레몬즙을 넣으면 몽글몽글 해지는데 그걸 면보에 받치면 짠!치즈 완성!!
집에서 우유로 만드는 치즈는 쫄깃하게 할 수 없어요...
절대 모짜렐라 질감은 안되고요. 우유로 만든 치즈는 질감이 크림치즈 뭉쳐놓은 듯 부드러워요.