진미채반찬가게에서 파는것처럼 하고싶은데..

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누가말하길 살짝데쳐서 양념장 끓인거에 무친다고 하던데,,,

잘아시는분계실까요? 이 방법이 아니라도 비시무리한맛 으로 만들어 보고싶네여...;;;;

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어떤맛을 원하는지 모르겠지만 히트레시피의 진미채무침도 촉촉하고 맛나요.

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고추장, 물엿, 약간의 간장, 마늘 다진 거 약간을 바글바글 끓이다가 진미채에 버무리면 되는 거 같아요.
후라이팬에 같이 볶아 버리면 진미채가 너무 딱딱해지고 진미채는 그냥 마지막에 양념 뭍힌다는 식으로 버무려야 적당히 말랑하면서 질기지 않은 진미채 볶음이 완성.
촉촉한 진미채 원하시면 진미채를 한시간 정도 물에 물렸다가 무치시면 되구요. 대신에 물을 머금어서 빨리 상하니 1주일 이내에 다 드셔야 함. ^^

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고추장을시판고추장으로 하시구요
생각보다 고추장을 많이 넣으셔야해요

고추장에 설탕,매실,마요네즈,식용유,참기름 넣으시구요
물엿...식당은 이게포인트에요
물엿많이...

이걸 섞어서 맛을보세요
덜달면 더달게...요리당이나 설탕 더 넣으시구요

그리고 진미채를 가위로 잘라 넣으세요
양념이 많아야해요
진미채도 양봐가면 넣으시구요

[수수]

진미채를 손잘하셔서 마요네즈 한두큰술정도 넣어 무쳐놓고,
나머지양념을 섞어서 살짝 끓이시고, 한김 날린후 마요네즈에 무친 진미채넣어 무치시면 되요.
그리고 살짝 데치는거 아니고 살짝 찌는 레시피를 봤는데 소독할겸 살짝 찌기도 하더라구요.