생닭 손질 질문있어요

[닭...]

 

어제 닭찜 한번 해보겠다고 닭한마리 토막난걸 사다가 손질하는데

부분부분 빨갛게 피고인것처럼 된거있잖아요, 뼈 잘린 입구? 부분에 그런게 많던데

그걸 되는대로 다 잘라냈는데 자를때마다 핏물이 조금씩 솟더라구요 ㅠ ;;;

이거 다 없애야 되는거 맞죠? 물에 좀더 담가두거나 해야되나요?

옆에서 남편이 괜찮다고 그러다가 닭 안남아나겠다고 궁시렁대던데

어찌해야하는건지 모르겠어요!!!

 

 

 

 

 

 

[ㅇㅇ]

그냥 한번 데치고 하면 됩니다

[그건]

큰 볼에 다 담그구요.토막닭 구입하신거죠?
우유를 좀 부어놓으세요.
한시간 이상 놔뒀다가 씻고 냄비에 물넣어서 끓여요
끓이면 잡티같은게 막 올라와요
그때 끄시고 물 버리시면서 살짝살짝 씻으세요.
그리고 새 물 받아서 끓이면 되요
잡내 안나고 기름기도 잡고..저는 항상 이렇게 해요.
처음끓일때 정말 끓어오르면 좀 있다 바로 끄시고 씻어야해요