매실장아찌 모양 예쁘건 기계로 빼는건가요?

[..]

저는 방망이로 내리쳐서 쪼개진 모양 그대로 

만들었는데 깔끔하지는 않네요.

블로그같은데 보니 정확하게 4등분되었을뿐더러,

씨닿는 부분도 매끈해요.

이런건 그 씨빼는 기계 이용해서 그런건가요?

모양도 모양이지만

사실 매실이 지금 잘되어가고 있나도 모르겠어요ㅜㅜ

거품이 생겨서 설탕 더 들이붓고

(거품 생기면 냉장고에 바로 넣어야 하는거라지만 만들고 며칠있다 바로 거품이 생겨서 냉장고에 넣을수도 없었...)

또 거품생겨서 설탕들이붓고 이제 좀 진정이..

오늘이 일주일째인데 

걱정되 되고 궁금하기도 해서 살짝 몇개 꺼내씻어서 고추장에 무쳐봤는데 맛이 없네요

아직 쓴맛이 안빠져서 그런거라고 생각할래도

초반에 삽질한거 때문에 이주째되어도 맛없을거 같아 큰걱정이네요 휴~

[지슈꽁주]

저는..만든 날 바로 물이 되었길래 바로 냉장고로 직행
레시피 대로는 안되더라구요
다행히 액기스 맛향은 좋은데 장아찌는 이주기다려야되요

[...]

맛은 걱정마세요.
어느 정도 숙성되면 맛이 있어져요.
그리고 실온에 두어도 변하지 않아요.

모양이야 어찌되었건 맛만 좋으면 된다고 생각하는데...
저도 방망이로 3시간 두둘겨 깼네요...휴~
나중에 보시면 모양도 대강 좋아져 있을거에요.

[살짝 몇개 건져 씻어서?]

씻어내서 맛이 덜한거 아닐까요?

[음]

칼로 4등분 씨닿을때까지 그어놓고 누르면 파는거 같이 이쁘게 짝 갈라져요 그리고 좀더 숙성시켜서 드셔야