사무실에서 5시가 다가오면 손발이 힘이 쭉~~ 빠지는걸 느낍니다.
그럴때 뭔가를 먹어줘야 식은땀이 안나고 퇴근때 운전을 할 수 있지요 ..
간식으로 빵이나 과자(먹고나면 속이 더부룩함)를 먹다가 얼마전 언니소개로
예다*이라는 떡집을 알게 되어 지금은 떡을 주문하여 1인분씩 냉동하여 사무실 냉동실에
넣어놓고, 점심무렵 꺼내 놓으면 5시쯤이면 먹기 좋게 녹아 있지요^^
내근 직원이 2뿐이라 같이 먹기도 하고 또 혼자일때도 있어 가능하겠지요~~
집에서도 외출할때 챙겨가기도 하구요..
체인점이긴한데 다른 체인점과 다르게 떡맛이 어릴때 집에서 엄마가 만들어준 맛이라
달지 않은 떡 좋아라 하시는 분이면 맛있게 드실것 같아 소개해 봅니다.
저도 82쿡에서 알게되어 도움받은 것들이 많아
제가 먹어본건 아직은 무지개떡, 백설기, 경단뿐이지만 맛있어서 공유해봅니다^^
상호를 몰라서..궁금하네요^^
ㄴㄷ님!! 네번째줄에 맨앞이 상호랍니다^^ 다 적으면 안되는것 같아서요~~예다*이라고 인테넷에 검색하면 나와요^^ 서울은 1kg도 주문 받던데 제가 사는곳은 2kg부터 주문을 받더라구요..
매장에 가보면 1인분씩 냉동가루를 팔고 집에서 쪄먹게 되어있고 만들어진 떡은 별로 없더라구요. 일반떡집 보단 비싼데 빵값보다는 싸고 또 속이 편안해서 저는 떡을 간식으로..
한게 다 맛있다는 편견을 버리는게 관건이겠네요 ㅠ
무지개떡이나 백설기는 냉동실에서 꺼내 놔도 멥쌀떡이라
전분의 구조가 달라서, 찰떡들 종류처럼 말랑말랑하게 되돌아 오지 않는답니다.
정말로 그 멥쌀떡을 녹여 드셔 보신 분 맞나 궁금하네요.
원글님 말씀처럼 진짜로 무지개떡이나 백설기를 냉동실에서 꺼낸 뒤 몇 시간 후에 말랑해 졌다면...
떡을 만들 때 화학적 첨가물인 "유화제"를 넣은 게지요.
윗님 정답!! 내입에 맞아야 맛있는거지요^^ (저희 엄마가 음식솜씨가 좀 있으시거든요) 그래서 저도 처음부터 2kg주문 안하고 매장에 있는떡 사서 먹어보고, 그 후에 떡케잌 주문하고 그랬답니다~~
집에서 떡을?
혹시?님..제가 맵쌀떡을 좋아해서요~ 떡을 냉동실에서 냉장실에 넣었을때는 바슬거린다고 해야하나요? 그런상태였고, 냉동실에서 실온에 뒀을때는 먹기 좋은 상태가 되었거든요.. 단, 한쪽씩 잘라 냉동했을때 기준입니다.
무지개떡, 백설기 같은떡 냉동실에서 꺼내어서 해동해도 원래대로 안돌아와요.
퍽퍽하게 됩니다.
다시 쪄야 되요.
윗님!! 제가 냉동하는 방법은--따뜻한 상태(뜨거운 상태아님)에서 1회용 팩에 담은뒤, 식으면 냉동실에 넣어뒀어요. 습기가 있을때 봉지에 담아서 냉동한거라 해동한뒤에도 촉촉한것일까요?
홍보성 글이 아니길.....
설기 종류 떡들은 해동해도 푸슬거리면서 찰기가 없어서 못먹겠더라구요.
원래 그런거였군요. 그런데 제 기억이 맞는지 모르겠는데, 어느 유명 브랜드 떡집 백설기는
해동해도 말랑해지는거 같았어요.
그런 떡들은 해동해도 증기에 쪄야하는거였군요.
떡이 거기서 거기죠. 홍보글 같아요.
무지개떡, 백설기 같은떡 냉동실에서 꺼내어서 해동해도 원래대로 안돌아와요.
퍽퍽하게 됩니다.
다시 쪄야 되요. 2222222222222222222222222222222222
멥쌀떡도 말랑할때 바로 냉동하면 실온해동해도 어느정도 먹을만해요. 찰떡만큼 완전 말랑하진 않지만요.
식어서 굳어진후에 냉동한건 찹쌀이나 멥쌀이나 해동후에도 딱딱하구요.
따뜻한채로 냉동하면 맵쌀떡도 해동하면 말랑해요.
저희 쑥절편 그리해서 먹어요.
백설기와 다른 종류라서 그런거 아닐까요?
여튼 무지개떡, 설기떡 들은 찰떡처럼 그대로 해동되지는 않았어요. 분명히.
저도 홍보성인것 같은 찝찝함이.
그래서 그랬구나...멥쌀떡과 찹쌀떡은 냉동 후 해동했을때 그런 차이가 있군요.
또 하나 배웠네요.
저는 여의도에 있는 지*당 떡 - 흑미 인절미 - 좋아하는데 몇해 못 먹어봤네요.
이집 원래 광주에서 되게 유명한 창X떡집에서
하는 체인점이에요.
저 결혼 이바지 떡도 아이 돌 떡도 다 이 집에서
주문하는데 저 어렸을때 동네 떡집으로 시작했어요.
저희 친정엄마 여기 40년 가까운 단골인데
이 집에서 주문해서 먹는게 더 맛있엉ᆢㄴ.
어 이집 떡 저 어제 처음 먹어보고 완전 반했어요~
안그래도 인터넷 찾아볼라고 했는데 딱 82에 올라오니 완전 신기하네요...^^
어제 시골갔다 먹어봤는데 떡이 안달아요~
그게 너무 신기하더라구요. 떡 먹고 나면 뒷맛이 엄청 단데 그런게 없어요.
재료가 참 좋다라는 느낌이 팍 들어요.
대치동 떡집들도 맛있긴 하지만 달거든요.
여긴 설탕이 최소한으로 들어간거 같아요.
그런데 전 어제 시골서 먹어서 어쩜 거기가 본점이라 맛있는건지도 몰라요.
한번 제가 서울 체인점에서 사먹고 그래도 맛있으면 여기다 후기올릴게요~