82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

끓이지 않는 마늘장아찌를 알려주신 7530님 ~~계신가요?

솔바람 조회수 : 3,686
작성일 : 2012-06-06 18:52:17
여쭤볼께 있어서요..덕분에 난생처음 마늘장아찌를 담갔어요..레시피랑 똑같이 하느라 간장은 주문했구요(여긴 서울)끓이지 않아도 되고 무엇보다 상온에 보관할수 있다는 점이 마음에 들더군요..그런데 무우, 양파, 깻잎등도 할 수 있다고 하셨는데이것 역시 재료는 씻지 않고 담가야 하나요?그리고 마늘장아찌처럼 끓이지 않아도 되고 또 상온에서 보관가능한가요? 제글 보시고 답변해 주시면 좋을텐데..좋은 방법 가르쳐 주셔서 감사합니다~
IP : 14.32.xxx.207
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 클라우디아
    '12.6.6 6:58 PM (211.228.xxx.221)

    그분은 아니지만. 씻어서 완전히 물기를 제거해야해요... 장아찌는 그렇게 해요~~

  • 2. 솔바람
    '12.6.6 7:07 PM (14.32.xxx.207)

    윗님, 보통은 그렇게 하죠..
    그런데 이분은 씻지않고 마늘껍질 한겹정도만 남기고 그대로 담기때문에 간장물을 끓이지 않아도 되고
    또 상온에 보관해서 몇년을 드신대요..
    냉장고에 넣어둘 공간이 없어서 이분 방식대로 하고싶거든요..

  • 3. ㄴㅁ
    '12.6.6 7:08 PM (115.126.xxx.115)

    저도 알고싶네요...혹 술
    넣나요?

  • 4. 솔바람
    '12.6.6 7:39 PM (14.32.xxx.207)

    윗님 보통은 그냥하는데 너무 짜다싶으면 소주를 넣으라고 했어요..

    글 보고 싶으시면 밑에 글찾기에서 닉네임을 클릭하시고 7530입력하세요..
    이분 글 나옵니다..

  • 5. ...
    '12.6.6 9:58 PM (114.203.xxx.146)

    마늘이야 안 씻어도 속껍질이 많으니 그럴 수 있겠지만
    곰취, 깻잎 등은 안 씻으면 안 되겠죠. 먼지에 농약에...

  • 6. 껍질째 담그는 마늘빼고
    '12.6.7 2:27 AM (222.238.xxx.247)

    모든 다른야채들은 깨끗이 씻어서 담그세요..........장아찌 되면 그냥 먹는건데 당연 씻어서 물기 싹 빼야해요.

    그리고 마늘도 아무리 껍질째 통으로 담근다 해도 한번 씻어서 물기 말려야하지 않을까요?

    겈껍질까면서 묻은 먼지랑 흙 묻었을텐데요...........

  • 7. 7530
    '12.6.8 3:38 PM (210.99.xxx.34)

    마늘은 안씻고 마지막 한겁질 남겨두고 까서 담으면 됩니다.
    마늘은 상온에 둬도 아무 문제 없어요.
    마늘 이외에건 씻어서 소쿠리에 바쳐 물기를 제거하고 담으면 됩니다.
    깻잎이나 곰취이런건 물기가 완전히 제거가 안되더라구요.
    채소류는 냉장고에 보관했구요.
    고추나 무우, 양파, 마늘쫑은 상온(베란다)에 뒀습니다.
    나중에 시간되면 오이장아찌 쉽게 하는법 올릴게요.
    아참...마늘장아찌 이번이 처음이면 소주 넣지 마시고 담아보세요.
    저도 첨엔 그렇게 하다가 올해 첨으로 소주넣어봤어요.
    맛은 잘 모르겠네요.
    첨에는 마늘만 담다가....다른것도 마늘담는거랑 똑같이 하니 맛나더라구요.
    일단...한번 해 보세요.

  • 8. 111
    '12.6.12 1:09 PM (210.117.xxx.150)

    담아보고 싶네요.저장합니다.

  • 9. 어둠속에등불
    '13.11.17 6:29 PM (58.233.xxx.123)

    안녕하세요..솔바람님..
    저... 축농증때문에 님글을 찾다가..혹시라도 댓글보실까하고 글남겨요..
    제가 축농증과 비염으로 너무 힘들어서여..
    konimo@naver.com
    입니다..
    혹시라도 댓글 보시게됨..꼭 멜좀부탁드릴께요..
    제발 도와주세요..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
117292 목동 8단지 vs 4단지 매매 3 am 5:0.. 2012/06/07 3,147
117291 조개 얼렸다가 써도 되나요?? 6 ㅠㅠ 2012/06/07 7,082
117290 베란다창청소 어떻게 하세요?? 7 무서버 2012/06/07 4,167
117289 갤럭시 노트 쓰시는 분들 9 스맛폰 2012/06/07 2,678
117288 남자쪽에서 예단을 먼저 보낼 수도 있나요? 3 제니 2012/06/07 2,725
117287 콘테이너 보관이삿짐 안전한가요. 5 9월이사 2012/06/07 3,030
117286 한살림. 생협 배달시킨 것은 오래된것 같아요 12 두레 2012/06/07 3,600
117285 3일후 여동생 상견롄데...깝깝합니다. 97 ㅇㅇ 2012/06/07 21,201
117284 정치 북한 북한 "탈북자는 변절자"…임수경 지.. 3 gh 2012/06/07 1,204
117283 신발이 크게 나오는건가요 1 요즘 2012/06/07 1,066
117282 솔직히 나가 줬으면 하는 중간 직급들 ㅠㅠ 42 ... 2012/06/07 10,675
117281 첫 이사에요..이사업체 추천좀 부탁드립니다. 5 이사 2012/06/07 1,780
117280 나는 꼼수다 처음부터 다시 듣고 있어요. 5 꼼수 2012/06/07 1,382
117279 신라호텔 더파크뷰 위치문의요^^ 2 2012/06/07 1,143
117278 '결혼' 박선주, 강레오 '셰프님'과 열애 풀스토리(직격인터뷰).. 5 감동... 2012/06/07 5,130
117277 입주문제분쟁질문이요... ㅠㅠ 2012/06/07 888
117276 5분 안에 뚝딱 만들 수 있는 쉬운 반찬, 추천해주세요~ 12 덥다더워 2012/06/07 4,290
117275 48평 아파트에 15평 에어컨 안 될까요? 9 아기엄마 2012/06/07 15,453
117274 남편이 장난 거는 거 받아주시나요? 6 .. 2012/06/07 2,559
117273 빨리 오셔!, 많이 드셔! → 이게 존댓말인가요, 반말인가요? 14 뭘까? 2012/06/07 3,513
117272 전직 미국부통령 딸이 한국인과 결혼했대요... 10 다주 2012/06/07 3,888
117271 6월2일 아기고양이 다섯마리 후기에요 7 sato 2012/06/07 1,722
117270 한약으로 머리열 내리기... 3 한약 2012/06/07 5,582
117269 멸치도 알러지가 있나요? 4 설마.. 2012/06/07 2,615
117268 요즘 일베에 쓰레기글이 올라오는데 이런글이 상당히 유포되고 있는.. sooge 2012/06/07 1,147