지방에 삽니다. 서울에 갔다가 매봉역에 있는 홀리차우 라는 퓨젼 차이니스레스토랑에 갔습니다.
소고기나 돼지요리로 볶음 요리를 먹었는데 레시피만 알면 집에서 할수 있을것 같네요.
고기를 한입크기로 져며, 밑간하고 녹말가루 입힌후. 기름에 지져 , 야채와함께 볶아내면 될것같은데 ...
볶음 양념을 잘 모르겠어요.
어떤 이름으로 찾아봐야, 비슷한 음식을 만들수 있을까요?
혹 알고 계시는 레시피나 음식 이름있으시면 부탁드릴게요.
지방에 삽니다. 서울에 갔다가 매봉역에 있는 홀리차우 라는 퓨젼 차이니스레스토랑에 갔습니다.
소고기나 돼지요리로 볶음 요리를 먹었는데 레시피만 알면 집에서 할수 있을것 같네요.
고기를 한입크기로 져며, 밑간하고 녹말가루 입힌후. 기름에 지져 , 야채와함께 볶아내면 될것같은데 ...
볶음 양념을 잘 모르겠어요.
어떤 이름으로 찾아봐야, 비슷한 음식을 만들수 있을까요?
혹 알고 계시는 레시피나 음식 이름있으시면 부탁드릴게요.
몇년 전 먹어 본 기억으론 간장, 생강, 설탕, 고추기름, 레몬 으로 하면 될 것 같은데요. 뭐 굴소스 있음 굴소스 쓰시고 물녹말도 약간, 후추도 약간
저도 홀리차우 굉장히 좋아하는데 양념보다 전 고기육질요리법이 궁금해요,
고기가 야들야들 한데 그건 두들겨서 만드는건가요?
돼지나 소 안심을 결과 직각으로 써세요.장조림처럼 결대로 하지 마시고요 결이 없게요.그럼 연하게 하고 자시고 할필요도 없이 그냥 연합니다.
밑간하시고 가라앉힌 녹말 입혀 바싹 튀겨 내시고, 기름 달군 팬에 파 마늘 생강 볶아 향내고 채소 넣을 거 넣고 두반장 술 설탕 간장 식초 후추-물녹말로 휘리릭~
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