82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

더치 커피를 내려봤는데 실패한것 같아요

COFFE 조회수 : 2,251
작성일 : 2012-05-04 15:33:37

82에서 얻은 주옥같은 레시피들 잘 활용하고 있는 아짐 입니당..^^

더치 커피는 시중에서 한번도 못 먹어본지라 82에서 본 간단 레시피로 시도해 보기로 했어요.

맛도 넘 궁금하고 기대도 마니 했었는데요. 결론은 모랄까 넘 밍밍해요~ ㅜㅜ

파푸아 뉴기니 랑 콜롬비아 수프리모 원두 에쏘 분쇄 한것을 섞어서 (넘 신맛을 별로 선호하지 않아서요)

100g 에 물 1리터 해서 3일 가량 냉장고에서 숙성 시키고 ~ 원두가 병 바닥에 가라 앉은 상태에서

드리퍼로 종이 필터 써서 걸러셔 마셔봤는데..

아무래도 핸드 드립이나 제가 쓰는 드롱기 ES150 (저렴이 모델이요^^ ) 머신으로 추출해 먹는것에 비해

확실이 밍밍하고 풍미도 덜한 느낌이예요.. ㅜㅜ 가라 앉은 원두를 잘 흔들어서 일으킨 다음에 걸러야 했었을까요?

 아님 숙성기간이 짧았을까요?? (4월 30일 밤에 만들어서 어제 걸렀어요)

 아무래도 제가 어설프게 한것 같고 ~ 레시피의 결과가 이맛이 아닌것 같아용~~ 82에 커피 고수님들 좀 알려주세요~

IP : 115.91.xxx.148
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 발랄한기쁨
    '12.5.4 3:56 PM (175.112.xxx.97)

    저는 하루(24시간) 실온에 뒀다가(뚜껑 닫고 그 위에 랩 칭칭 감아둡니다) 필터로 거른후 냉장고에 하루 숙성시켜서 마셔요. 그럼 향도 좋고 맛있어요.
    보통 물 먼저 넣고 원두 넣으면 원두에 알아서 물이 스며들어 원두가 가라 앉는데, 전에 더워서 혹 물이 상할까 싶어 처음부터 냉장고에 넣어뒀더니 윗부분 원두는 물에 안적셔졌더라구요. 처음부터 냉장고에 넣으면 원두가 잘 안우러 나는거 같아요.
    그리고 더치 커피는 예가체프로 하시면 훨씬 향이나 맛이 좋아요.

  • 2. COFFEE
    '12.5.4 4:33 PM (115.91.xxx.148)

    역시 제가 어설펐군요~ ㅎ점세개님 맞아요 정말 커피가 보리차 같아요~ ㅜ
    파푸아 뉴기니 원두는 여기 분들도 많이 주문하시는 카페OOO 에서 주문했을때 사은품으로 온 것을 쓴건데
    나중에 예가체프나 케냐로 시도해 봐야겠어요. 이 원두들이야 워낙 맛있는 원두들이라 ..
    상온에 하루 숙성~ 숙성중 흔들흔들~ 뭐 이번에 한 것보다는 맛있겠지요... ^^
    댓글 감사합니다 ^^

  • 3. 그건
    '12.5.4 7:58 PM (14.52.xxx.59)

    더치라고 하는 방식은 아닌것 같아요
    몇초에 한방울,,이런게 어려우니 그냥 대용으로 저렇게 해서 먹는거죠
    제대로 된 더치머신으로 내리면 정말 독하던데요 ㅠ
    카페인이 없다는게 맞을까 싶게 손이 ㄷㄷㄷ 떨려요 ㅠ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
113418 정말 종아리....가 너무 심각하게 부어요. 2 미쳤니너 2012/05/24 2,808
113417 아~~더킹 63 더킹짱 2012/05/24 6,113
113416 남대문안경집 교환될까요? 1 ㅠㅠ 2012/05/24 1,420
113415 이 나이에 울기까지....불쌍한 저하 15 각세자 2012/05/24 3,637
113414 와 정말 오랜만에 펑펑 울었네요..ㅠㅠㅠ 14 옥탑방 2012/05/24 3,408
113413 옥탑 아듀~ 3 새옹 2012/05/24 1,308
113412 옥탑방왕세자 마지막회.......... 12 ㅜㅜ 2012/05/24 4,105
113411 덥지 않은 브라탑 없을까요? 8 절벽 2012/05/24 11,182
113410 옥탑방 내용 대박이네요 -.- 완전 만화.. 36 .. 2012/05/24 12,814
113409 동생이 첫월급 받았다고 봉투를 내밀어요 3 누나 2012/05/24 1,768
113408 자사고 아니면 경기고등학교, 어떤가요?? 7 중3맘 2012/05/24 3,822
113407 오늘 최요비에 나왓던 보라색 냄비 어디것인가요??(이뿌던데) 4 ... 2012/05/24 1,341
113406 급 초등3학년 도덕교과서 좀 봐주세요 .. 2012/05/24 1,220
113405 김용민 관련, 우리가 남이가랑 뭐가 다르냐구요? 6 우리그러지맙.. 2012/05/24 1,326
113404 요즘 혹시 코감기가 유행인가요? 4 ... 2012/05/24 1,183
113403 이건희 회장 귀국길, 날아오는 계란에 처맞다 25 ㅋㅋ 2012/05/24 10,510
113402 신촌에 건전한 dvd방있나요?아님 dvd방 분위기는 어떤가요? 무비무비 2012/05/24 4,396
113401 지금 강아지가 제 베개배고 자고 있는데요... 19 ㅇㅇ 2012/05/24 7,225
113400 장터에 파는 벚꽃 꿀 주문하신분.... 어떤가요? 5 나무 2012/05/24 1,326
113399 내용이 알듯말듯해요. 2 저도 영어인.. 2012/05/24 786
113398 고딩 아이가 감기가 심한데 응급실가야할까요?열이안내려요ㅠ 4 새벽 2012/05/24 1,340
113397 영어 두 문장의 차이점은 무엇인가요? 4 영어 질문 .. 2012/05/24 1,097
113396 아래 글에 신호위반 출두 글 읽었는데요...전 반대로 신호위반차.. 9 신호위반 2012/05/24 1,607
113395 영작 두줄만 부탁드려도 될까요? (꼭좀..) 1 도움절실 2012/05/24 719
113394 고1 아들 수학학원 고민 3 .. 2012/05/24 1,563