오리고기를 연하고 냄시 안나고, 연하게 조리하는 비법 좀 부탁합니다.
전기압력밥솥은 있고, 그냥 압력밥솥은 없고요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
오리고기 요리법 부탁요~
참맛 조회수 : 2,219
작성일 : 2012-03-27 21:48:02
IP : 121.151.xxx.203
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 삼층사는 녀자
'12.3.27 9:55 PM (125.130.xxx.155)통오리 : 닭백숙과 같은 방법으로 조리한다..(하지만 저도 안해봤고..들은 얘기뿐입니다. 압력솥이 없어도 할 수 있지 않을까 싶은데요
훈제오리 :
1. 구워먹는다.
2. 찜통에 부추나 양파채등을 깔고 쪄먹는다.
3. 각종 야채와 함께 볶아 먹는다. (하지만 기름이 많이 나오죠~)2. ..
'12.3.27 10:02 PM (112.152.xxx.138)참맛님 칼질 잘 하시나여?ㅎㅎ
살 발라서 로스구이 해 드시구요.. 살 붙은 뼈는 들깨가루 넣고 오리탕 해드세요~~
저는 이상하게 백숙 종류는 냄새가 나서 싫더라구요.
들은 얘기로는 오리백숙에는 냄새 잡으러 소주를 넣는다고...?3. 참맛
'12.3.27 10:30 PM (121.151.xxx.203)삼층사는 녀자/ 훈제오리는 살이 많이 찔 거 같네요 ㅋ
../ 소주가 냄시를 잡는다고요?
두 분 고맙습니다~4. 광주
'12.3.28 9:11 AM (125.128.xxx.98)오리탕 골목의 비법
들께를 갈아 .. 액만 걸러줍니다.
마늘생강 들께물 넣고 오리넣고 된장넣고 익혀줍니다.
끓으면 하루 둡니다..
다음날 위에 뜬 기름 긁어 내고, 토란줄기 말린것 넣고,
다시 끓여 먹습니다.
이때 미나리 샤브샤브 해서 초장찍어 같이 먹습니다.
정말 맛있어요..5. 참맛
'12.3.28 4:45 PM (121.151.xxx.203)광주님 고맙습니다~~~^^
바리 실전에 들어갑니다! 살찌면 어쩌남~ ㅋ
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