크레마가 안생기면 신선한 커피가 아닌가요?
필터에 커피가루 넣고 물로 적셔주어도 거품 거의 안올라 오네요?
갓볶은 신선한 커피를 간거라고 했거든요.
향도 나름 좋은데 크레마는 생기다 말아요...
신선한 커피는 크레마가 봉긋 하게 솟던데요..
잘못 산건가요?
생두를 사다 볶아서 하면 될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
분쇄된 원두
분쇄 조회수 : 1,130
작성일 : 2012-02-27 13:53:12
IP : 175.112.xxx.43
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 커피
'12.2.27 1:57 PM (59.12.xxx.3)크레마는 고압 에스프레소로 내렸을 때 커피 기름이 베이지색으로 막을 이루며 덮는 거구요.
지금 핸드드립으로 뽑으신 거라면 원두의 신선도는 커피 머핀으로 알 수 있답니다.
커피 분쇄된것을 필터에 고루 담고 가는 물줄기로 달팽이 모양을 1회 주면 커피의 가스가 빠지며 머핀이 둥글게 올라오지요.
사실 크레마나 커피 머핀은 신선도의 절대적인 기준은 아녀요... 크레마는 가정용 에스프레소 머신으로 쉽게 안 뽑힐수도 있고요. 분쇄가 너무 굵어도 안되고요. 커피 머핀도 물온도가 너무 높거나 물주기를 잘못 주면 잘 안 부풀어 오릅니다.2. 커피
'12.2.27 2:00 PM (59.12.xxx.3)이어서... 생두 볶음은 가급적 집에서 하지 않으시면 좋겠네요. 생두 볶을때 연기와 개스가 많이 나오는데요. 냄새도 고약하고 이게 몸에 조금 유해해요. 정말 볶음 하시는 분들은 집에 별도 공간 만들고 환풍 시설 달아놓고 하시더라고요.
3. 부풀어 오름이 적다면..
'12.2.27 4:01 PM (116.127.xxx.24)신선한 원두는 아니예요. 머핀이라고 하죠? 볼록 부푸는 현상....갓 분쇄한 신선한 원두의 특징이예요.
..하지만...분쇄커피를 사셨다면 감안은 하셔야할듯해요. 유통경로가 있으니......ㅎ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 84748 | 선진국중에 영어공부 시키는 나라가 있나요?? 6 | 명란젓코난 | 2012/03/15 | 1,766 |
| 84747 | 아이키우면서 잘시켰다 하는거 있나요? 74 | 아이 | 2012/03/15 | 12,137 |
| 84746 | FTA는 발효되었고, 저는 진보신당 당원이 되었습니다. 7 | 나거티브 | 2012/03/15 | 1,183 |
| 84745 | 연예인 중에서 결혼한다면? 연애한다면? 38 | 만약에 | 2012/03/15 | 3,438 |
| 84744 | 짝 농촌총각 특집 보셨나요? 재밌네요^^ 16 | 바람이분다 | 2012/03/15 | 5,538 |
| 84743 | 드디어 헬게이트가 열렸군요........... fta 9 | fta 절대.. | 2012/03/15 | 2,265 |
| 84742 | 바둑은 언제부터 가르쳐야 되나요? 1 | 궁금이 | 2012/03/15 | 1,309 |
| 84741 | 집에서 체조?하는 친구들 어떤 매트쓰세요 1 | 놀이방매트 | 2012/03/15 | 1,047 |
| 84740 | 한미FTA가 오늘부로 발효되었습니다. 6 | 너무나도 싫.. | 2012/03/15 | 1,724 |
| 84739 | 방통위, 방통심의, 낙하산 사장 지명! 없애는 게 답!! | yjsdm | 2012/03/15 | 880 |
| 84738 | 이거 낚인건가요? (낚시글 절대 아닙니다.) 10 | 졸지에 순진.. | 2012/03/15 | 1,936 |
| 84737 | 거짓말하기 싫다는 사람들~ | 참맛 | 2012/03/15 | 1,164 |
| 84736 | 맘에 맞지 않는 여분의 것이 생기는 것을 기피하는 심리...뭘까.. 6 | 요상심리 | 2012/03/15 | 1,746 |
| 84735 | 김용민 병역 면제? 방위? 4 | 돼지 | 2012/03/14 | 2,522 |
| 84734 | 역시 웃기는 전두환 5 | ㅋㅋ | 2012/03/14 | 1,839 |
| 84733 | 오늘 해품달 4 | ㅋㅋ | 2012/03/14 | 3,546 |
| 84732 | 히힛 자랑하러 왔어요!! ^^ 24 | .... | 2012/03/14 | 8,167 |
| 84731 | 김경준 “bbk국조 증인 나갈 것...상상초월 협박” 1 | 세우실 | 2012/03/14 | 2,660 |
| 84730 | LOL이 뭔가요 8 | 나무 | 2012/03/14 | 2,999 |
| 84729 | 라디오 스타 너무 재밌네요^^ 5 | 스뎅 | 2012/03/14 | 3,656 |
| 84728 | 애정남에서 부인에게는 사탕 한 개만 주면 된다고 했는데 10 | -.- | 2012/03/14 | 3,401 |
| 84727 | 전세 29,000이면 중계수수료 몇프로죠? 2 | 복비 | 2012/03/14 | 2,004 |
| 84726 | 남편 친구 어떻게 해야할까요? 8 | 한숨 | 2012/03/14 | 3,081 |
| 84725 | 무조건 풀어야 하나요? 4 | 연산안되는초.. | 2012/03/14 | 1,425 |
| 84724 | 땅 고를때 뭘 주의해야 하나요.. 7 | 땅. | 2012/03/14 | 1,835 |