배추 25포기를 10시경에 절이기 시작해서 12시에 마쳤는데 오후 3시에 보니 벌써 3분의1은 다 절여진 상태네요.
이거 너무 빨리 절여진건 아닌지요. 간도 세게 않했는데도 그래요.
작년엔 날씨가 영하라서 10시간 넘게 절인 기억이 있거든요. 그냥 씻어서 물빼도 되지요?
배추 25포기를 10시경에 절이기 시작해서 12시에 마쳤는데 오후 3시에 보니 벌써 3분의1은 다 절여진 상태네요.
이거 너무 빨리 절여진건 아닌지요. 간도 세게 않했는데도 그래요.
작년엔 날씨가 영하라서 10시간 넘게 절인 기억이 있거든요. 그냥 씻어서 물빼도 되지요?
너무 급작히 절여진 배추는 씻어 물 빼느라 기다리다 보면 도로 살아나요.
어느정도 시간이 필요해요.
도로 살아난 배추는 속을 짜게 하던지 아니면 웃소금을 질러줘야 김치가 간이 맞아요.
맛있게 김장 하세요..
10도 이상의 고온에서 절여진 배추는 김치 만들고 나면 잘 물러요..
김장이 추울때 해야 하는 이유가 있죠...
여름에 포기김치 안담는 이유가 있죠..
더군다나 김장처럼 오래 묵히지 못하는 이유도..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
51555 | 진짜어그 구매대행할 곳 3 | 추천해주세요.. | 2011/12/27 | 710 |
51554 | 마누라가 몸이 좀 안좋네 하면 자리깔고 드러눕는 남편.. 10 | 한술더 | 2011/12/27 | 2,183 |
51553 | 겨울바람 나부끼는 푸른 통영 속으로 | 둘리 | 2011/12/27 | 366 |
51552 | 너무달은김치..익혀도 달아요 어떡하죠?? 4 | 우리집 | 2011/12/27 | 957 |
51551 | 제주도 배에 차 실고 가보신 분(인천이나 평택에서) 8 | 제주도 | 2011/12/27 | 6,664 |
51550 | 제주도 대명콘도 깨끗하나요?? 10 | ** | 2011/12/27 | 2,151 |
51549 | 강원도에 5살 아이랑 갈만한 곳 추천해 주세요 | .. | 2011/12/27 | 775 |
51548 | 초등1학년 방학땐 뭘 하면 좋을까요? 2 | .. | 2011/12/27 | 605 |
51547 | 욕이 편해질까봐 두려워요...^^ 3 | 피리지니 | 2011/12/27 | 472 |
51546 | 어그신으면 진짜 발 안 시려워요? 13 | 삐리리 | 2011/12/27 | 3,050 |
51545 | 전기밥솥에 밥해서 몇시간 꽂아두고 사세요? 11 | 밥이닷 | 2011/12/27 | 1,926 |
51544 | '로봇 교도관' 등장이오 | sooge | 2011/12/27 | 438 |
51543 | 리모컨키 복사비용 | ,, | 2011/12/27 | 1,125 |
51542 | 수제쿠키 주문할 수 있는 곳? 1 | 추천요 | 2011/12/27 | 632 |
51541 | 아침내내 82자게있다가..나가기전...문득.. 30 | ,. | 2011/12/27 | 3,025 |
51540 | 나만 이런가 궁금하네요 6 | 다른 사람은.. | 2011/12/27 | 1,421 |
51539 | 제주도를 잘 아시는 회원님들... 10 | .... | 2011/12/27 | 1,371 |
51538 | 세탁기 탈수 3 | 히란야 | 2011/12/27 | 724 |
51537 | 저 죽을 것 같아요....컴자료가 날라갔어요.제발도와주세요 20 | 패닉 | 2011/12/27 | 2,264 |
51536 | 임신3개월인데.. 요새 코피가 자주나요. 5 | 임산부 | 2011/12/27 | 1,149 |
51535 | kbs연기대상 후보에 김영철?? 5 | 엥~ | 2011/12/27 | 1,564 |
51534 | 대표적인 남자 사이트 소개해 주세요 4 | 며칠동안 궁.. | 2011/12/27 | 3,244 |
51533 | 오랜만에 어제 놀러와를 봤는데,조규찬씨..... 2 | 놀러와~ | 2011/12/27 | 1,984 |
51532 | 12월 27일 [손석희의 시선집중] "말과 말".. | 세우실 | 2011/12/27 | 681 |
51531 | 남편이 핸드폰 명의를 빌려줬다는데 5 | ... | 2011/12/27 | 1,349 |