한달전쯤 유자차를 담았어요
유자하고 배를 섞어서 10:1 정도로 넣고
설탕은 1:1로 해서 담았는데요
어제 처음 뜨거운 물에 타서 먹어보니...
유자가 너무 쓴거예요
왜 그럴까요?
되돌리는 방법은 있을까요?
어쩌면 좋을지 모르겠어요 ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
유자차가 너무 써요
루비 조회수 : 3,219
작성일 : 2011-11-28 16:04:00
IP : 118.34.xxx.238
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 혹시
'11.11.28 4:04 PM (203.247.xxx.210)씨를 넣으셨나요?....
2. 루비
'11.11.28 4:08 PM (118.34.xxx.238)아닌데요
씨도빼고 껍질만 해서 물기없이
속다빼고 담았어요 ㅠㅠ3. ..
'11.11.28 4:13 PM (211.214.xxx.254)아마 그럼 유자자체에 쓴맛이 도나보네요. 흔히 유자껍질에는 별다른 맛다른강한 맛이 없고, 귤처럼 생긴 과육이 신맛이 강하거든요. 그리고 쓴맛은 씨에서 나는 거구요.
그냥 드셔야 할 것 같아요. 근데 어디서 들으니 쓴맛이 몸에 좋으거라 하시던데요.4. 흰 부분
'11.11.28 4:14 PM (219.250.xxx.174)겉껍질 밑의 흰 부분은 모두 잘라내고 담으신거죠?
그 흰부분이 들어가면 유자차가 써요.
그 안의 과육은 씨만 빼고 즙 짜서 넣거나 다져 넣어도 쓴 맛 안나니 넣으셔도 되고요.5. 잘 보관
'11.11.28 4:46 PM (211.207.xxx.24)그거 내년에 드세요. 진짜 맛있을겁니다.
저도 몇번이나 그런경험있어요
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