LA갈비 양념 맛있게 하는 법..

[맛있게.]

첨으로 la갈비를 재려고 하는데요..

갈비도 불고기처럼 100g 당  진간장 1큰술 비율로 넣으면 될까요??

매실청등의 단맛 비율도 알려주세요   ^^:::

[..]

히트레시피에 LA갈비구이 레시피가 있어요,

[클로이]

예전에 저희 엄마가 해주셨던 레시피인데...

LA갈비를 녹말? 전분?에 뭍혀 튀기시고 거기에 요새 유행하는 파닭소스있죠?

간장+식초+설탕 소스를 끼얹어 주셨는제 정말 맛있었던 기억이 나요...

고기는 바삭하면서 쫄깃하고 달콤새콤한 맛이랄까...

[올리브]

갈비는 뼈가 있어서 간장을 줄이셔야해요.
불고기보다, 60내지 70퍼센트로 합니다.
그리고 저는 불고기보다는 갈비가 조금 달달해야 좋더라고요.
꿀 한 술 더 넣어요. 불고기 양념 기준으로 했을때요.

[히트레시피의]

불고기 레시피를 보시면 도움이 될 듯.
거기에도 나와요. 갈비를 잴 경우요....
그 레시피 대로 했을 때 절대 실패 없던데....
간장이 불고기보다 조금 덜 들어갑니다.

[...]

양념도 중요하지만
구울때 프라이팬 뚜껑덮어서 중불에서 익힌다음
고기양념이 잘 배이도록 하기위해서 뚜껑열고 센불에서 국물이 줄어들게 졸여주어
먹을때 뼈에서 갈비가 잘 분리가 되지만 고기는 흐물거리지 않고 탱탱하게 굽는 것이 중요한것 같아요^^