돈까스를 만들때 소금, 후추 대신 카레가루로 밑간을 해보세요.
고기 냄새를 잡아주는 건 물론, 카레 향이 나서 두가지 음식을 즐기는 느낌이 납니다.
단, 튀겼을때 색이 조금 진하게 보일 수 있어요.
재료
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1. 돈까스용 고기에 카레가루를 골고루 발라줍니다.
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2. 여느 돈까스처럼 밀가루를 묻혀서 털어줍니다.
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3. 달걀물 잘 풀어 밀가루를 바른 고기를 골고루 달걀물을 입혀줍니다.
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4. 카레가루 → 밀가루 → 달걀물을 바른 고기에 빵가루를 고루 묻혀요.
빵가루가 말라있다면 바로 기름에 넣지않고 잠시 놔둬서 수분이 빵가루에 스며들도록 합니다.
5. 튀김 기름이 달궈지면 빵가루를 넣고 바로 떠오르면 고기를 넣으세요.
6. 중간에 앞뒤를 한 번 뒤집어줍니다.
7. 양배추나, 버섯, 채소, 감자 등 좋아하는 가니쉬를 곁들여서 내요.
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7. 양배추나, 버섯, 채소, 감자 등 좋아하는 가니쉬를 곁들여서 내요.
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