날이 쌀쌀해지니 주말에 키쉬같은걸루 브런치를 대신해 볼까 싶은데요...
안에 filling 같은거 준비하는건 괜찮은데,
반죽은 왜 그렇게 싫은지...
제빵기에 재료 다 때려붓고 반죽 코스 돌리다 중간쯤 stop하면 어떨까 싶다가도
자칫 발효까지 과하게 되면 어쩌나 해서 자신 없고...
피자 도우 믹스로 그냥 대신 해도 될까요??
뭐...안될건 없지만 맛이 확 떨어지게 달라질까요??
게으르다 흉보지 마시구 알려주세요...
감사합니다...
Have a great day~!!!
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
키쉬 반죽대신 피자믹스 될까요??
파란만장 |
조회수 : 1,200 |
추천수 : 3
작성일 : 2005-11-10 11:33:32
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 밤톨이맘
'05.11.10 8:02 PM피자믹스는 발효를 해서 도우를 만드는 거구요,키슈는 파트브리제라고 하는데, 타르트 또는 파이와
비슷하답니다.
피자믹스는 강력분과 이스트가 들어간거구, 키슈의 파이는 박력분,버터등이 들어가서 바삭하고 쿠키와
비슷한 질감이 나는거기 때문에 완전히 달라요.
믹스를 써도 상관은 없지만 맛이 확연히 다르답니다.
도우,파이에 관계없이 그냥 아파레이유를 만들어 키슈의 맛만 느끼셔도 된다면 상관없습니다.2. 파란만장
'05.11.11 11:20 AM그런거였군요...
귀찮지만 정석으로 함 해봐야 겠군요...
밤톨이맘님, 감사합니다~!
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