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제 목 : [re] 충무김밥 만들기라......

| 조회수 : 1,885 | 추천수 : 5
작성일 : 2003-06-23 13:56:54
안녕하세요   파란꽃 입니다.

추적 추적 비가 내리네요
저는 오늘 퇴근 전에 레시피 검색해서 골뱅이 요리로 한 잔 할랍니다.
(주말 남편과의 가벼운 신경전을 끝내야.....)

점심시간에 여기 저기 인터넷 검색하니 다양한 충무김밥 레시피가 뜨네요
가장 맘에 드는 것으로 올려봅니다만 제가 직접 만들어본 요리가 아니라 자신은 없네요

내용은 다음과 같습니다.

1) DELICOOK 의 레시피

주재료: 김 2장, 반건조 오징어 1마리, 무 한 토막
오징어 양념 : 고춧가루 2큰술, 다진파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕약간, 참기름, 깨소금, 실파 약간
무 절임양념 : 물1컵, 식초 6큰술, 설탕 5큰술, 소금 1큰술
무 양념 : 고춧가루 3큰술, 다진 파마늘 약간씩
  
  
1. 오징어는  한입크기로 썬다.
2. 분량의 양념을 넣고 무친다.
3. 무는 껍질을 벗기고 굵직굵직하게 썰어 분량의 절임양념에 절인다.
4. 절인 무는 건져서 물기를 거두고 고춧가루와 다진 파와 마늘을 넣어 양념한다.
5. 기름 두르지 않은 팬에 2장씩 구운 김을 반으로 잘라 밥을 넣고 싼다.
6. 접시에 김밥을 담고 오징어 무침과 무김치를 곁들여 낸다.

2) 동아닷컴의 레시피

⊙준비할 재료
밥 4공기, 김 8장, 반건조 오징어 2마리, 무 ¼개, 고춧가루 3큰술, 간장 1큰술, 물엿 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름·청주 ½큰술씩, 소금·후추 약간씩

⊙만드는 방법
1 김은 구워 6등분한 다음 밥을 1큰술씩 얹어 돌돌 만다.
2 반건조 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰고, 무는 껍질째 씻어 손가락 굵기로 자른 후 소금을 약간 뿌려 절인다.
3 준비한 오징어와 무를 그릇에 담고 고춧가루, 간장, 물엿, 다진 마늘, 청주, 참기름, 소금, 후추를 넣어 골고루 버무린 후 팬에 살짝 볶는다.
4 손말이 김밥과 ③의 양념한 오징어와 무를 곁들여 담는다.  

-- 개인적으로 여기는 팬에 "살짝 볶는다" 에서 구미가 당기네요...

부족하지만 읽어주셔서 감사합니다.

고수님들 한번 만들어 보시고 보충좀 해주세요...

즐거운 요리, 행복한 가정, 사랑받는 아내 되세요....
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