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뭘사다먹지?

사다먹을 수 있는 식품들에 대한
알찬 정보와 질문들

제 목 : 수미, 남작, 선농, 두백... 감자 고르기 어렵지요? @.@

| 조회수 : 14,043 | 추천수 : 106
작성일 : 2009-06-26 16:06:12
저도 그래서 검색을 해봤습니다. ^^;;

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수미 :  보통 시장의 70%를 차지 한다. 갓 수확한 직후에는 분이 나지만 시간이 흐름에 따라 금새 굳어져 쩌먹는 감자로는 적합하지 않고 일반 반찬용으로 많이 쓰인다.

남작 : 분이 많이 나지만 너무 쉽게 바스러지고 감자의 제 맛이 나지 않는다.

두백 : 전분이 많아 분이 많이 난다.  

선농 :  종자가 귀하고 재배하기가 상당히 까답롭고 채산성이 낮아. 대부분의 농가에서는
““선농””감자를 재배하기를 꺼린다고 한다. 하지만 맛있다고 한다.
자연농원 ( http://www.j-nongwon.com/main/main.asp ) <-- 요기서는 재배한다는데 저도 좋다고 들어가보니 이미 예약만으로 품절이더라고요. -_-;; 재배하기 까다롭고 수확량이 낮지만 본인이 가장 맛있다고 생각하는 ‘선농’품종의 감자를 정직하게 재배하는 젊은 농부 아저씨의 홈페이지, 라고 소개되어 있습니다.  

대지 :  제주도에서 많이 재배하고 올감자 같은 맛이 난다.

대서 : 프렌치 프라이나 칩스를 만들기 위한 가공용 감자로 우리나라에서 재배되는 유일한 가공용 감자이다.

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이 정보대로라면, 감자 파시는 분들이 흔히 하는 말씀들...
분 나는 수미 감자, 가장 인기 있는 수미 감자... 이런 표현은 잘못된 게 아닌지...-_-;;
암튼 저는 이거 읽고서, 그래서 선농이로구나!! 했어요.
엔지니어66님 블로그에서도, 그 분도 선농만 드신다는 거 같더라고요.  

혹시 이 정보가 잘못된 거라면
더 잘 아시는 분께서 설명해주셔도 좋겠습니다.
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 민사고마을
    '09.6.26 9:56 PM

    네, 맞는 표현입니다. 감자 파는 입장인데 좋은 정보를 올려 놓아서 고맙습니다. 귀중한 정보를 보고 올바른 정보를회원들이 얻기를 바랍니다

  • 2. 즐겁게
    '09.6.27 1:21 AM

    맞아요. 저는 쪘을때 포슬포슬한 그 남작 맛이 그리워서 지금 장터에서 세분께 감자를 주문해서 각각 먹어보고 있는데요. 비록 남작은 아니지만
    두백을 파시는 분께 제일 분이 많이 나고요.
    수미는 쪄먹기도 하고 반찬해먹기도 해요.^^

  • 3. 캔디
    '09.6.28 8:47 AM

    좋은정보 너무감사드려요..
    우리 82쿡회원님들은 대단하신거같아요..
    어찌 이리도많이아시는지...감자가 똑같다생각한
    일인이거든요..수미감자 구입했는데 져보아야겠어요..

  • 4. 발상의 전환
    '09.6.29 9:24 PM

    역시...
    뭐든 공부해야 한다니까요.
    아는 것이 힘입니다yo!

  • 5. 자연애
    '09.7.7 7:44 PM

    선농감자 필요하시면 www.jayeon-ae.co.kr 로 오세요.
    지금 막 캐고 있구요, 7월9일에는 체험 삶의현장에서 촬영도 나온답니다~ㅋㅋ

    글구 참고로..감자 품종얘기가 나왔으니..
    요즘에 신품종으로 "하령"이라는 감자도 나왔습니다.
    이 "하령"은 오늘 아침에 sbs 에서도 나오더군요.
    품종개발된지 얼마 안되었는데 저희도 조금 캐서 먹어봤더니 "하령" 맛이 아주 일품이예요
    살짝 노랗고 선농, 대서, 두백보다 더 담백한게 특징이예요.
    내년엔 "하령"을 많이 해볼까해요.

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