복분자와 효소 담그신분들은
얼마만에 내려서 드시나요?
어떤분은 일주일이라고 하시고 한달이라고도~백일이라고도 하시는데~~
며칠만에 복분자액을 내려서 먹으면
설탕덩어리라던데~그게 맞는사실인가요?
10일있다가 몆통 만들어놨는데
향은끝내주고 맛도있던데...
과연 어느말이 정답일까요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
복분자담그신분~
아이쑤크림 |
조회수 : 2,162 |
추천수 : 13
작성일 : 2011-08-04 02:04:25
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 홍앙
'11.8.4 5:19 PM우리네는 보통 100일 동안 있다가 걸러내는데 키톡에 remy님 글 참고 하셔서 걸러서 발효시키는 방법도 가능하답니다. 100일동안 둔다고 해서 발효가 완료되는 것이 아니라 놔둘 수록 발효가 진행이 되기 때문에 오래 두면 약이 된다는 군요.
참고로 오미자 액기스는 45일만에 걸러서 액만 발효되게 두면 맛이 훨씬 산뜻하고 풍부하답니다. 농업기술지원센타에서 가르쳐 준 방법입니다. 여긴 오미자 주산지!!!!!!!!
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