82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 복분자 원액에 흰곰팡이가 피었어요

| 조회수 : 7,853 | 추천수 : 100
작성일 : 2010-06-29 15:51:37
지난 금요일에 복분자 생과로 원액 담갔습니다.
설탕도 1:1로 넣고 유리병에 담갔는데..
어제 보니 위로 뜬 복분자에 군데 군데 하얀 곰팡이가 피었어요..ㅜ.ㅜ
일단 다 걷어 냈는데..
설탕을 더 넣어야하나요? 아님 위에 비닐 같은거로 안덮었는데..
비닐로 덮어야할까요?

처음 담가봤는데 좋은 복분자 버리게 될까봐 노심초사 하구 있습니당..
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '10.6.29 6:54 PM

    설탕 더 넣으세요..
    복분자 오디는 매실보다 수분이 많아서 동량으로 넣으면 좀 묽게 됩니다..
    걷어내셨으면 설탕 더 넣고 저어놓으세요..

  • 2. 안여사
    '10.6.29 11:51 PM

    뜸팡이라고 효모균종류라서 해가 되는건 아니에요~^^
    설탕으로 위를 덮으시고 살짝 흔들어 주세요 그리고 20도미만인 햇볕안들어오고 통풍잘되는곳에 나두시면 될꺼에요~ 공기가 전혀 통하지 않으면 알콜 발효를 하니까 비닐까지는 안씌우셔도 될것 같습니다 맛있게 잘 만들어 졌음 하는 바램입니다~ ssoon님

  • 3. ssoon
    '10.6.30 1:30 PM

    아..그렇군요..
    곰팡이 핀 것 보고 가슴이 철렁했는데.. 다행이네요..

    remy님, 안여사님 정말 감사합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47651 솎은 도라지싹 어떻게 먹는지 아시는 분 도움주세요 구름배 2018.05.25 17 0
47650 '실의힘' 낫또.....? 숲과산야초 2018.05.25 28 0
47649 치킨무 국물 young ran yoo 2018.05.19 117 0
47648 은행 손질 1 달콩이네 2018.05.10 170 0
47647 스팸 깡통햄 황당하네요. 3 글로리이 2018.05.04 1,075 0
47646 미역류 다시마. 해조류 삶지 않고 씻어서만 생으로 먹어도 깨끗하.. 김나래 2018.05.04 214 0
47645 당뇨와 세포죽은....?? 숲과산야초 2018.05.02 218 0
47644 감자탕 돼지뼈 대신요.. 2 보리수88 2018.04.28 331 0
47643 무슨 나물인지 아시겠나요? 5 아이린 2018.04.17 1,122 0
47642 상추.치커리에서 냄새가 나요 1 김나래 2018.04.05 410 0
47641 마트판매 양념무말랭이. 양념깻잎 맛있게 먹는법 좀 알려주세요 3 김나래 2018.03.30 561 0
47640 냉동 조개 비린내 1 통돌이 2018.03.25 535 0
47639 멸치국수 끓이는 시간에 대해 질문 있습니다 2 푸리버드 2018.03.17 858 0
47638 이 콩 종류 좀 알려주세요~~ 3 밀키밀키 2018.03.04 772 0
47637 쌀뜨물이 없을때 굴비를 어디에 담굴까요 1 carpediem 2018.02.15 1,160 0
47636 미역 다시마 구입 1 늦바람 2018.02.09 752 0
47635 오래냉동했던 전복먹어도 되나요?? 1 택이처 2018.02.05 1,006 0
47634 제육볶음 문의 3 2018.01.28 1,114 0
47633 [초콜릿 질문] 아이스크림을 초콜릿 코팅 별초롱이 2018.01.26 472 0
47632 요구르트만들기 기계로 만든 요거트에 2 마리07 2018.01.18 1,133 0
47631 오뚜기 사골곰탕으로...... 4 숲과산야초 2017.12.20 2,032 0
47630 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 3 내음식은액땜 2017.12.14 1,125 0
47629 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 1,453 0
47628 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 1,112 0
47627 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 1,120 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>