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요리물음표

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제 목 : 오이지 하얀막은 며칠정도면 생기나요?

| 조회수 : 3,297 | 추천수 : 143
작성일 : 2010-06-21 18:49:42
82쿡에서 본대로 12:1로 했는데요
오이 30개요
이틀만에 하얀막이 생겼구요
좀 싱거워서 그러나 혹시 싶어서 한번더 끓여서 식힌다음에 부어줬거든요? 어제오후에??
근데 오늘 하얀막 생겼어요

어머님은 하얀막이 벌써 생겼나고 하시면서 소금물이  싱거워서 그런거라구 그냥 냉장고 넣고 익히라고 하시는데
어떻게 해야하는건가요????

하얀막생기는거 그냥 둬두 되는건지 그런거면 며칠뒤에 냉장고에 넣으면 되는지?

정말 싱거워서 하얀막이 빨리 생긴건지 아님 원래 하루정도면 생기는건지??

도와주세요 처음 해보는거랍니다^^;;;


첨으로 마늘장아찌도 담궜는데 잘 되려는지.....
마늘 장아찌는 계속 상온에서 보관하는건가요 좀 익을때까지??
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 꿈꾸다
    '10.6.22 12:12 PM

    작년에 골마지가 너무 빨리껴서 실패했었어요. 뒤늦게 냉장고에 넣어도 안되더라구요.
    엄마가 소금양이 작았다고 하시던데(그 전에는 골마지가 금방 생기지 않았거든요) 몇번해보니
    소금양을 조금넉넉하게 하고 먹을때 찬물에 짠기를 빼는게 좋을것 같더라구요.
    지금 냉장고에 넣는게 좋지 않을까요?
    그리고 마늘은 상온에 보관했다가 맛들면 김치냉장고에 보관해서 먹었어요.

  • 2. 도현맘
    '10.6.24 9:36 PM

    저는 오이지 성공했어요..12:1로 했는데 두번째 소금물 따라서 끓일떄 조금 싱거운듯해서
    소금을 더 넣고 끓였거든요.
    약간 짠듯한데 송송 썰어서 냉수에 담가 먹으니 간이 딱이더라구요.
    요즘같이 날 덥고 입맛앖을때 딱이예요~~

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