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요리물음표

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제 목 : 매실에 꼭 물주머니 넣어주어야 하나요???

| 조회수 : 2,418 | 추천수 : 125
작성일 : 2010-06-19 13:14:22
어제 하루종일 고생해서 씨 뺀 매실을 설탕에 절여두었는데,자고 일어나니 설탕은 바닥으로 다 가라앉아있고,
위에 매실들이 설탕물에 절여져서 쪼글쪼글해져서 둥둥 떠 있네요.
원래 매실이 위에 뜨는 건가요? 아님 뜨면 안되는 건가요?
신랑이 매실액을 좋아하고,전 매실장아찌를 좋아해서 첨 만들어보긴 했는데,많이 걱정됩니다.
매실에 대해 너무 많은 얘기들이 있어서 어떤 걸 따라야할지도 잘 모르겠구요.
고생한 만큼 좋은 엑기스와 장아찌를 얻고 싶은데,지금이라도 물주머니를 넣어줘야 할까요?
그리고,가라앉은 설탕은 언제쯤 저어주어야 하는지..
2,3일 됐을 때 저으라는 분도 있고,일주일 지나서 저어주라는 분도 있고 해서요..
제발 답글 부탁드리겠습니다..ㅠ.ㅠ
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 향기로운
    '10.6.19 3:01 PM

    원래 뜨는건데 물주머니를 왜 넣어요?
    2~3일 있다가 저어주면 됩니다

  • 2. yuni
    '10.6.19 4:34 PM

    물주머니 말고 설탕주머니로 해서 위에 눌러주세요.
    혹시라도 물주머니가 새거나 터지면 다 망칩니다.
    매실이 뜨는게 정상인데 액에 잠겨 있어야 안전하지 뜬것들이 상하기가 쉽습니다.

  • 3. 이든이맘
    '10.6.19 5:10 PM

    저도 82에서 배운대로 설탕주머니 만들어 눌러놨습니다...
    물주머니는 절대 하지마세요... 그걸로 망친 분 여럿 봤습니다..-_-;;

  • 4. 스왙(엡비아아!
    '10.6.19 5:48 PM

    우메보시만들때 물주머니로 눌러줬는데 새진 않았어요.

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